第2章 第3节 合理营养与食品安全2023-2024学年七年级下册生物同步配套教学设计（人教版）.docx

第2章第3节合理营养与食品安全2023-2024学年七年级下册生物同步配套教学设计（人教版）

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

第2章第3节合理营养与食品安全2023-2024学年七年级下册生物同步配套教学设计（人教版）

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：人教版《生物学》七年级下册第2章第3节“合理营养与食品安全”，主要包括营养素的作用、合理营养的概念、平衡膳食宝塔、食品安全知识等内容。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生在前一章节学习的“食物中的营养物质”有直接关联，通过本节课的学习，学生能够将已知的营养知识应用于实际生活中的饮食搭配，提高对食品安全的认识。此外，本节课的内容也为后续学习生理健康、预防疾病等方面的知识打下基础。

核心素养目标

1.培养学生的生命观念，使其能够理解营养与人体健康之间的密切关系，形成科学饮食的良好习惯。

2.提升学生的科学思维，通过分析食物中的营养素及其作用，培养比较、分析和综合的能力。

3.增强学生的健康意识，使其能够运用所学知识进行合理饮食搭配，提高食品安全的警觉性。

重点难点及解决办法

重点：理解合理营养的概念、掌握平衡膳食宝塔的运用以及食品安全的基本知识。

难点：如何将理论知识和实际饮食相结合，形成合理的饮食习惯。

解决办法：

1.通过案例分析和讨论，使学生能够将书本中的营养知识应用到实际饮食中，如设计一天的饮食计划，让学生在实践中学习。

2.使用互动式教学，如小组讨论、角色扮演等，帮助学生理解平衡膳食宝塔的构成和意义，增强记忆。

3.结合食品安全案例，引导学生分析食品中的潜在风险，提高学生的食品安全意识。

4.定期进行知识检测和反馈，及时发现并解决学生在理解上的困难，确保教学效果。

5.利用多媒体教学资源，如视频、图表等，直观展示营养素的作用和食品安全的重要性，帮助学生形象化理解。

教学资源

-教科书《生物学》七年级下册（人教版）

-多媒体投影仪

-电脑及教学软件

-互动式白板

-营养成分表

-食品安全宣传资料

-知识检测问卷

-教学PPT

-视频资料（营养与健康、食品安全案例）

教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段关于健康饮食的短视频，展示合理营养与食品安全对身体健康的重要性。

2.提出问题：同学们，你们知道哪些营养素对人体健康至关重要？如何保证我们的饮食既美味又健康？

二、讲授新课（15分钟）

1.讲解营养素的作用：详细介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的生理功能。

2.介绍合理营养的概念：解释平衡膳食宝塔的构成，强调各类食物的摄入比例。

3.分析食品安全知识：讲解食品中毒的原因、预防措施以及如何辨别食品质量。

三、师生互动环节（10分钟）

1.分组讨论：学生分成小组，讨论如何根据平衡膳食宝塔设计一份健康的午餐菜单。

2.分享成果：每组选取一名代表，向全班分享本组的午餐菜单设计，其他同学进行评价和补充。

3.老师点评：对学生的设计进行点评，指出优点和不足，引导学生进一步思考如何改进。

四、巩固练习（10分钟）

1.完成练习题：学生独立完成关于合理营养与食品安全的练习题，以巩固所学知识。

2.小组讨论：学生分组讨论练习题的答案，共同解决问题，提高解题能力。

五、课堂提问（5分钟）

1.老师提问：请同学们回答以下问题：

-合理营养对身体健康有什么意义？

-如何运用平衡膳食宝塔进行饮食搭配？

-食品安全应注意哪些方面？

2.学生回答：学生根据所学知识回答问题，老师进行点评和总结。

六、总结与拓展（5分钟）

1.总结：老师对本次课程进行总结，强调合理营养与食品安全的重要性。

2.拓展：引导学生关注生活中的食品安全问题，提高自我保护意识。

七、布置作业（5分钟）

1.学生回家后，根据今天所学内容，为家人设计一份健康的晚餐菜单。

2.家长签字确认，第二天向老师汇报完成情况。

本节课教学过程设计旨在通过师生互动、分组讨论等方式，激发学生的学习兴趣，帮助学生理解和掌握合理营养与食品安全的知识，提高学生的健康素养。同时，通过练习和讨论，巩固学生对新知识的理解和掌握，培养学生的核心素养。

知识点梳理

1.营养素的作用

-蛋白质：构成细胞的基本物质，参与生长发育、修复损伤等生命活动。

-脂肪：提供能量，保护内脏，维持体温等。

-碳水化合物：主要能源物质，参与细胞构成和生命活动。

-维生素：调节生理功能，参与新陈代谢，维持身体健康。

-矿物质：构成骨骼、牙齿等组织，参与生理功能调节。

2.合理营养的概念

-平衡膳食：各类食物摄入比例适宜，满足身体所需营养素。

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