膳食与营养缺乏病预防课件.pptVIP

7.维生素D及钙缺乏（佝偻病）

方颅,肋骨串珠,赫氏沟,鸡胸

X型或O型腿等。

了解一般情况膳食史调查了解个人健康状况的基本资料进行相关的体格检查建议患者进行一些相关实验室指标的检查询问获得相关信息分析考虑要点锌缺乏的原因：1、原发性因素（1）膳食摄入量及生物利用率低（2）生理需求量增加2.继发性因素（1）肠吸收障碍（2）其他疾病状态下继发锌缺乏常见的表现1、面色苍白，具有明显的贫血面容；2、可出现嘴角溃烂，口角炎；3、皮肤干燥，过度角化；4.口腔溃疡*KwashiokorThechildsufferingfromkwashiokorissittinginachair.Hisarmsareveryskinnyandhehasabloatedstomach.MarasmusThechildsufferingfrommarasmusisonlyseveraldaysold.Thebabyisextremelyemaciated,andthebabysarmsarenowiderthanthedoctorsthumb.Thechildonthelefthaskwashiorkor.Notethedistendedstomach,whichisanindicatorofwasteddiaphragmmuscleandparasiteinfestation.Alsonotethenarrowshouldersandweakarms.Oneofthebigneedsininternationalnutritionisappropriateweaningfoodssothatchildrenwhohavepassedthebreastfeedingstagehaveahigh-nutrientfoodfortheirdevelopment.Thechildontherighthasmarasmus,anddiedshortlyafterthispicturewastaken.Notethatthechildsarmisnothickerthantheadultthumb(left-handsideofpicture).*头部的水肿十分严重，几乎看不清五官，全身皮肤也出现了大面积的高度溃烂，伤口长时间无法愈合，最后导致呼吸衰竭而死亡。头大，嘴小，浮肿，低烧。劣质婴儿奶粉主要是以各种廉价的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等添加剂进行调香调味制成的，并没有按照国家有关标准添加婴儿生长发育所必需的维生素和矿物质。膳食营养指导与疾病预防膳食与营养缺乏病预防

1)营养不良干瘦病(Marasmus):

多见于一岁左右儿童。可见体重降低，皮下脂肪减少或消失，肌肉萎缩，常有腹泻、腹胀，无浮肿。血浆蛋白和白蛋白含量多为正常。

1.蛋白质与热能营养不良临床分两型:2)恶性营养不良(Kwashlokor):

常见于断奶后至５岁儿童，表现为浮肿，体重不减少，肌肉萎缩，皮炎，肝大，一般有血浆蛋白和白蛋白含量降低。了解一般情况膳食史调查了解个人健康状况的基本资料进行相关的体格检查建议患者进行一些相关实验室指标的检查询问获得相关信息分析考虑要点性别、年龄、籍贯等血红蛋白浓度血清总蛋白血清白蛋白血清运铁蛋白缺铁性贫血巨幼红细胞贫血三个阶段：1、铁减少期：体内储存的铁减少，血清的浓度下降，无临床症状；2、红细胞生成缺铁期：血清的浓度下降，但血红蛋白浓度尚未降至贫血标准，处于亚临床阶段；3.缺铁性贫血期：血红蛋白和红细胞下降，开始出现缺铁性贫血症状。了解一般情况膳食史调查了解个人健康状况的基本资料进行相关的体格检查建议患者进行一些相关实验室指标的检查询问获得相关信息分析考虑要点

3.维生素A缺乏病

有皮肤干燥,暗适应时间延长等２个以上体征者即可诊断。角膜软化、毕脱氏斑单独出现即可诊断。

双侧眼结膜有毕脱氏斑角膜软化VA缺乏的皮肤表现了解一般情况膳食史调查了解个人健康状况的基本资料进行相关的体格检查建议患者进行一些相关实验室指标的检查询问获得相关信息分析考虑要点下肢水肿、心脏扩大单独出现,除外其他心、肾疾患,即可诊断。

腓肠肌压痛、多发性神经炎（膝反射亢进或消失）单