食品业产品结构单一的应对策略.pdfVIP

食品业产品结构单一的应对策略

作为一家专注于籽类炒货、坚果果仁等休闲食品生产和经营的企

业，甘源食品股份有限公司(以下简称“甘源食品”)在今年3月19

日首发申请获证监会通过，将于深交所中小板上市。本次拟公开发行

不超过2330万股，拟募集资金9.54亿元，其中3.64亿元用于年产

3.6万吨休闲食品河南生产线建设项目，3.54亿元用于营销网络升级

及品牌推广项目，6010万元用于电子商务平台建设项目，5220万元

用于信息化建设项目，4576万元用于研发中心建设项目，7735万元

用于自动化生产线技术改造项目。

而即使获得了证监会的顺利“放行”，甘源食品仍面临着产品品

类单一及线上营销力度不足等难题。同时，由于其籽类炒货类产品一

向以油炸为主，与当下人们更加青睐“养生”的健康食品理念多少有

悖。

那么，未来甘源食品是否会加大健康休闲食品的研发投入，完善

产品品类的丰富度？同时，是否会通过冲刺A股来完善产品品类单一

短板及线上业务布局？对以上种种疑问，《投资者网》多次致电致函

甘源食品证券部门，但一直未收到公司方面任何回应。

由于进入门槛较低，我国休闲食品企业数量众多。加上技术和工

业化水平不高，产品结构不合理，呈现“小个体、大市场”的特征—

—小微企业市场竞争激烈，而规模化企业则呈现有序竞争态势。

据招股书披露，主打瓜子仁系列、蚕豆系列和青豌豆系列产品的

甘源食品，产品品类相对单一。2016年-2018年及2019年1-6月，

上述三类产品合计占总营收的比例分别为85.97%、79.12%、74.21%

和71.90%。

纵观行业，以规模企业为例，截至2019年6月30日，三只松鼠

的产品品类有坚果类及非坚果类中的零食、果干、干果、花茶、礼盒、

其他的营业收入，分别占其总收入比例的49%、35%、7%、1.5%、0.007%、

7.6%、0.04%；良品铺子的产品品类则分为肉类零食、糖果糕点、坚

果炒货、其他、果干果脯和素食山珍，占比分别为23%、20.08%、18.98%、

18.52%、11.66%和7.76%。

同时，拿与甘源食品营收较为接近的盐津铺子为例，2019年盐

津铺子的烘焙产品、鱼糜制品、豆干类、鱼肉产品、蜜饯炒货产品、

果干类及其它产品占总收入比重分别为29.30%、14.26%、13.82%、

12.12%、9.63%、6.21%、14.66%。可见，与其他同行企业相比，甘源

食品的产品品类相对单一。

事实上，对于产品品类单一问题，甘源食品在此次招股书中表示，

公司在品种口味方面进行了多种改良创新，在籽类休闲食品领域，公

司率先将蟹黄味、芥末味、台式卤肉味等新式口味引入，后又推出了

酱香肉汁味、蒜香味、香辣味等十多种口味，在口味与产品丰富度上

进行了完善。

但需要指出的是，由于产品品类单一，甘源食品的市场份额与行

业领军者相比存在着一定差距。财报显示，截至2019年6月30日，

三只松鼠、良品铺子、盐津铺子的营收分别为45亿元、35亿元、6.41

亿元，而甘源食品则为4.5亿元。

“专注于籽类炒货产品的甘源食品，产品结构相对单一，同时，

其以油炸为主的制作工艺已经不符合当今社会人们对健康食品的追

求。未来如不在产品品类及饮食习惯上加以完善，甘源食品则将面临

更加严峻的挑战。”一位广州地区食品行业券商分析师。

主要以传统经销商模式营销的甘源食品，显然与当下“互联网+

零食”的模式有些格格不入。招股书显示，2016年-2018年及2019

年1-6月，其经销商模式收入占总营收的比重分别为79.95%、80.57%、

83.78%和83.29%。其中，电商模式的营收占比分别为14.67%、17.06%、

14.24%和13.98%，占比较小，且一直未有大的突破。

需要指出的是，目前我国休闲食品的头部企业，如，良品铺子、

三只松鼠、百草味、来伊份、盐津铺子及洽洽食品等，均采取全渠道

的营销模式，且销售渠道较为完善。以三只松鼠为例，截至2019年

6月30日，三只松鼠开设投食店、联盟小店分别为73家、78家，与

主流电商平台、社交电商、阿里零售通平台、自营APP、团购等共同

构筑了公司全渠道营销模式。

随着互联网经济的发展及当下消费者购物习惯，目前休闲食品的

线上需求巨大，而在休闲食品行业具备了一定规模