高中体育与健康高中通用第三章营养与健康《平衡膳食》教学设计1.docx

高中体育与健康高中通用第三章营养与健康《平衡膳食》教学设计1

课题：

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课时：计划1课时

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一、设计思路

本节课以高中体育与健康高中通用第三章营养与健康《平衡膳食》为核心内容，结合学生实际需求，旨在培养学生正确的饮食习惯，提高健康意识。课程设计注重理论与实践相结合，通过生动形象的案例、互动讨论等形式，引导学生深入了解平衡膳食的重要性，学会合理搭配膳食，养成良好的生活习惯。教学内容与学生生活紧密相关，注重激发学生的学习兴趣，提高课堂参与度。

二、核心素养目标

1.培养学生健康饮食的知识与技能，理解平衡膳食的基本原则。

2.提升学生自我健康管理的能力，能够制定并遵循合理的饮食计划。

3.增强学生健康生活的意识，形成健康饮食的行为习惯。

三、教学难点与重点

1.教学重点

-平衡膳食的概念与原则：明确平衡膳食的定义，包括五大类食物的摄入比例和营养均衡的重要性。例如，讲解谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类和豆类的合理搭配。

-饮食与健康的关系：强调合理饮食对促进身体健康、预防疾病的作用。例如，说明缺乏某一营养素可能导致的健康问题，如缺钙导致的骨质疏松。

-自我饮食管理能力：教授学生如何根据自己的身体状况制定合理的饮食计划，如能量摄入与消耗的平衡。

2.教学难点

-食物营养成分的理解：学生可能难以理解食物中各种营养成分的具体作用和含量，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的功能和来源。

-解决方法：通过具体食物案例分析，如牛奶富含钙和蛋白质，苹果富含维生素C，帮助学生形象地理解营养成分。

-膳食搭配的实践操作：学生可能在实际操作中难以把握膳食的合理搭配，例如如何在一日三餐中实现营养均衡。

-解决方法：设计模拟膳食搭配活动，让学生在课堂上尝试组合不同食物，教师现场指导和点评，帮助学生掌握搭配技巧。

-健康饮食习惯的养成：学生可能对改变不良饮食习惯感到困难，如偏好高糖、高脂食物。

-解决方法：通过案例分享，如成功改变饮食习惯的实例，引导学生认识到健康饮食的重要性，并提供实用的改变策略。

四、教学资源准备

1.教材：人教版高中《体育与健康》第三章营养与健康《平衡膳食》相关章节，确保每位学生都有教材或电子版资料。

2.辅助材料：收集和准备关于平衡膳食的图片、图表、视频等多媒体资源，用于课堂展示和讨论。

3.实验器材：准备食物模型或实物，用于模拟膳食搭配，以及相关的测量工具，如食物能量计算器。

4.教室布置：将教室分为小组讨论区，每组配备桌椅和书写工具，便于学生讨论和记录。

五、教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示一些健康与不健康饮食的对比图片，引导学生讨论饮食习惯对健康的影响。

-回顾旧知：简短回顾上一节课学习的营养素知识，如蛋白质、脂肪、碳水化合物的作用。

2.新课呈现（约30分钟）

-讲解新知：

-详细讲解平衡膳食的定义、重要性以及如何实现平衡膳食。

-介绍中国居民膳食指南，强调合理膳食结构。

-举例说明：

-以一份典型的一日三餐为例，分析其营养素的摄入是否均衡。

-通过具体食物案例，讲解如何选择和搭配食物以实现营养均衡。

-互动探究：

-将学生分成小组，每组分析一份模拟的饮食记录，讨论其是否符合平衡膳食的要求。

-学生分享自己的饮食经验，讨论如何在日常生活中实践平衡膳食。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：

-学生根据所学知识，为自己设计一份平衡的饮食计划。

-学生之间互相评价饮食计划，提出改进意见。

-教师指导：

-教师巡回指导，针对学生的设计提出建议和修改意见。

-教师总结学生的讨论成果，强调平衡膳食的关键点。

4.总结与拓展（约10分钟）

-教师总结本节课的核心内容，强调平衡膳食的重要性。

-学生分享自己在课堂上的收获和感悟。

-布置课后作业：让学生记录自己一周的饮食情况，分析其是否符合平衡膳食，并提出改进措施。

六、学生学习效果

学生学习效果显著，具体体现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生能够准确描述平衡膳食的概念、原则和重要性，理解不同营养素的作用和来源，以及如何通过合理搭配食物来实现营养均衡。

2.实践能力：学生能够根据所学知识，为自己或他人设计一日三餐的饮食计划，并在实际生活中尝试实施，对食物的选择和搭配有了更加科学的认识。

3.自我管理：学生能够自觉记录自己的饮食情况，分析饮食习惯中存在的问题，并采取措施进行改进，逐步形成健康的饮食习惯。

4.健康意识：学生增强了对健康饮食的认识，意识到合理膳食对身体健康的重要性，更加关注自己的饮食健康，减少了不良饮食习惯。

5.交流分享：学生在课堂上积极参与讨论，能够分享自己的饮食经验，倾听他人的意见，互相学习，