零食与健康（教学设计）-2023-2024学年五年级上册综合实践活动皖教版.docx

零食与健康（教学设计）-2023-2024学年五年级上册综合实践活动皖教版

学校

授课教师

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授课班级

授课地点

教具

课程基本信息

1.课程名称：零食与健康

2.教学年级和班级：2023-2024学年五年级上册

3.授课时间：2023年11月10日

4.教学时数：1课时

本节课旨在让学生了解零食的分类、营养成分及其对健康的影响，培养学生合理选择零食的良好习惯，提高健康素养。课程内容与课本紧密关联，通过实践活动，让学生在实践中掌握知识，提高综合能力。

核心素养目标

培养学生健康饮食的意识和能力，通过分析零食的营养成分及其对健康的影响，提升学生的信息收集与处理能力，培养科学思维和批判性思维；同时，通过小组讨论和分享，锻炼学生的沟通与合作能力，形成健康生活方式的自觉选择。

学习者分析

1.学生已经掌握了基本的营养知识，了解人体所需的六大营养素，以及合理膳食的基本原则。

2.学习兴趣：学生对零食有较高的兴趣，但对其健康影响的认识可能较为模糊。学习能力：学生具备基本的资料搜集和整理能力，能够参与小组讨论。学习风格：学生偏好互动式和体验式学习，对实践活动参与度较高。

3.学生可能遇到的困难和挑战包括：对零食成分和健康影响的专业知识理解不够，难以准确评估零食的健康程度；在小组讨论中，可能因观点不同而产生争议，需要引导他们进行有效沟通和合作。

教学资源

-教科书《零食与健康》相关章节

-投影仪及电脑

-白板及白板笔

-零食样本

-零食营养成分标签

-小组讨论指导卡

-学生活动记录表

-视频资料（健康饮食相关）

-线上互动平台（用于课后讨论和资料共享）

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对零食与健康的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们知道零食与健康有什么关系吗？零食在我们的生活中扮演了什么角色？”

-展示一些关于零食的图片或视频片段，让学生初步感受零食的多样性及其可能带来的健康影响。

-简短介绍零食与健康的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.零食与健康基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解零食与健康的基本概念、组成部分和原理。

过程：

-讲解零食的定义，包括其主要种类和特点。

-详细介绍零食与健康的关系，使用图表或示意图帮助学生理解零食中的营养成分及其对健康的影响。

-通过实例或案例，让学生更好地理解零食与健康在实际生活中的应用或作用。

3.零食与健康案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解零食与健康的关系和重要性。

过程：

-选择几个典型的零食案例进行分析，如高糖、高盐、高脂肪零食等。

-详细介绍每个案例的营养成分、健康影响及其在生活中的常见情况。

-引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何选择健康的零食。

-小组讨论：让学生分组讨论如何通过合理选择零食来促进健康，并提出创新性的建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一个与零食健康相关的主题进行深入讨论，如“如何制定健康的零食选择指南”。

-小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对零食与健康的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调零食与健康的重要性和意义。

过程：

-简要回顾本节课的学习内容，包括零食的基本概念、营养成分分析、健康影响等。

-强调零食与健康在现实生活中的价值和作用，鼓励学生形成健康的饮食习惯。

-布置课后作业：让学生记录一周内自己及家庭成员的零食消费情况，并分析其健康影响。

7.课后延伸（10分钟）

目标：通过实际操作，让学生将所学知识应用到生活中。

过程：

-教师提供一份零食健康评分表，引导学生根据课堂所学对家中常见的零食进行评分。

-学生回家后，与家人一起进行零食健康评分，并讨论如何替换或减少不健康零食的摄入。

-学生在下一堂课分享自己的实践体验和家人的反馈，促进家校合作，共同关注健康饮食。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握方面：

-学生能够准确描述零食的概念、分类和特点，理解零食与健康之间的基本关系。

-学生掌握了如何阅读零食营养成分标签，能够识别高糖、高盐、高脂肪零食，并了解其健康影响。

-学生能够列举出健康零食的例子，