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休闲零食行业分析报告

休闲零食行业分析报告

一、定义

休闲零食是指那些不仅能满足饥饿感，同时还能提供一些娱

乐和放松的零食。休闲零食的热量一般不高，容易消化，口味也

十分丰富。

二、分类特点

休闲零食可以按照加工工艺分类，包括烤制类、炸制类、糖

果类、肉干类、坚果类等。休闲零食的特点是口感与娱乐性相结

合，价格相对较低，更适合年轻人消费。

三、产业链

休闲零食产业链包括原材料供应商、加工厂、分销商、零售

商和消费者。原材料供应商提供加工原料，加工厂进行零食的制

作和加工，分销商负责将产成品分销到各个渠道，零售商则是最

终的销售渠道，消费者则是产业链的终端。

四、发展历程

随着人们生活水平的提高，休闲零食的消费需求也不断增加。

20世纪80年代至90年代经济改革开放后，休闲零食行业迅速

崛起。近年来，休闲零食行业专注于研究和开发更加健康、方便、

创新的产品。

五、行业政策文件

中国政府在行业政策方面一直非常重视休闲零食的发展，出

台了一系列政策文件，支持休闲零食行业的发展。例如，近年来

推出的“营养早餐行动计划”、”美食中国”计划、”中国胃口年”

计划等。

六、经济环境

中国休闲零食市场规模不断扩大，消费需求逐年攀升。据统

计，休闲零食市场规模达到2,400亿元，市场增长速度保持在10%

以上。经济环境对休闲零食行业的发展具有重要作用。

七、社会环境

中国社会消费观念开始向年轻化、健康化发展，推动了休闲

零食市场的不断扩大。现代人的生活越来越快节奏，休闲零食的

出现就是为了满足人们追求便利、快捷、安全的需求。

八、技术环境

随着科技的不断进步，休闲零食的加工工艺不断更新，产品

创新也不断推出。形形色色的零食产品，由于技术手段的进步，

产品越来越多样化，口感更佳，口味更丰富，也更加满足人们的

需求。

九、发展驱动因素

休闲零食行业的发展得益于多方面因素的推动，主要包括人

均收入提升、消费习惯改变、健康需求上升、零售渠道完善、品

牌建立等。

十、行业现状

目前，休闲零食市场主要由综合超市、网购、便利店和小卖

部等多个销售渠道构成。行业格局比较分散，多数企业规模较小，

产品单一。一些与共同点的企业会选择联合以便互相支持，提升

竞争力。

十一、行业痛点

杂牌化的低端竞争和同质化竞争是目前人们普遍反映的行

业痛点。由于垃圾产品、缺乏渠道、保质期过短等问题，行业发

展受到一定限制。

十二、行业发展建议

休闲零食企业应该在品质、价格及口味上下功夫，努力探索

新的产品类型，优化产品并升级品质。在对产品宣传方面，与

大众的口味嗜好接轨，提高营销效果。

十三、行业发展趋势前景

随着经济发展和消费结构的不断升级，休闲零食的市场前景

必将不断扩大。另外，健康型零食或以绿色、有机食品为主的休

闲零食正逐渐成为市场新热点，市场需求会更加多元化。

十四、竞争格局

当前休闲零食行业的竞争格局比较分散，因此，在销售渠道

和产品创新上，企业应该做出更多努力，提高市场占有率。行业

整体竞争格局趋于清晰，喜茶、辣条等知名品牌逐渐崛起。

十五、代表企业

休闲零食行业的代表企业有咪咪、百草味、沁园春、牛肉干

等。

十六、产业链描述

休闲零食产业链主要由以下几个环节组成：原材料采购、加

工生产、包装、国内贸易、出口贸易以及营销和销售。整个产业

链环环相扣，必须保证链条的每个环节有效运转，才能提高效率、

缩短生产周期并保证产品的质量。

十七、SWTO分析

S国内贸易市场逐年扩大，消费需求增长势头强劲W行业

竞争激烈，同质化现象凸显T休闲零食市场需求日益增强O休

闲零食行业发展前景可期

十八、行业集中度

休闲零食行业的集中度比较低，规模较大的企业也仅是部分

细分市场的龙头，整个行业处于高度分散的状态。企业在规模化、

品牌化、电商化方面面临一些挑战，需要加大投入和技术创新，

以提高行业竞争力。