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猪肉饺子的做法

猪肉饺子大家都不陌生吧，既有饺子的香味又有猪肉的鲜美，老少

皆宜。下面是小编分享的猪肉饺子的做法，一起来看一下吧。

?猪肉饺子的做法一主料

?肥瘦猪肉馅2斤、小香葱一把、香油适量、色拉油适量、酱油适

量。

?做法

?1、小葱洗净，肉馅解冻待用。

?2、小葱切小碎段，一点点剁呀剁呀剁。

?3、将剁好的葱放入肉馅里，倒入色拉油，酱油，香油，盐，准

备开始搅拌。

?4、这一步就是搅拌搅拌搅拌，搅拌到你三次觉得手累了，就好

了。

?5、案板上撒干面粉，面皮准备好，开始包吧。

?6、先把馅料放进面皮里，然后把中间捏紧，再把两边开口的地

方向里捏两个褶子，最后捏实就好。

?7、最后，我做了煎饺~其他的冻在冰箱里，随时想吃随时拿。

?猪肉饺子的做法二主料

?猪肉500g、面粉300g、大葱适量、姜适量、食盐适量、十三香

适量、酱适量、香油适量、鸡精适量、味精适量、鸡蛋适量、鲍鱼汁适

量。

?步骤

?1、新鲜猪肉一块，洗净去皮将猪肉切小块。用刀慢慢剁碎。

?2、将大葱洗净用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得

葱花四溅。

?3、将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅。

?4、将葱姜慢慢剁融合于肉里，剁成肉糜即可。

?5、将剁好的肉馅装入调料盆中。

?6、面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把

握，多少无所谓的。

?7、和成光滑的面团静置10-20分钟备用。

?8、揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行，和制作馒头

揉馒头整形的手法一样。

?9、从面团的中间穿开。

?10、双手在中间的洞里，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条

状。

?11、掐断面剂子，放在面板上整形。用刀切成大小均匀的面团，

准备擀制饺子皮。

?12、用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。

?13、左手托饺子皮，右手取饺子馅放在皮里面抹匀。

?14、然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门，然后

分别向两端拉伸捏紧，一个饺子就制作完成了。

?15、锅内放足够量的水，烧开后，先用勺子将锅内的水划动，这

样做的好处是饺子下锅后可以随着水的流动而转动，避免粘锅。

?16、饺子下锅后，继续用勺子反过来划动锅底，让锅内的水继续

流动，然后盖盖煮饺子。中途不要等水开，再继续用勺子把饺子推动一

下，不要让它停留在锅底，这样做的好处是避免煮出烂饺子。

?17、是第一次锅滚开后，打开锅盖，用勺子舀起锅内的汤水反过

来再浇到锅里，反复做这样的动作，这个时候，锅内的水便不会再沸

腾，可以盖盖继续煮，反复这样的动作，直到闻到饺子的香气出来，饺

子即熟。

?猪肉饺子的做法三主料

?五花肉300g、白菜400g、油适量、盐适量、味精适量、香油适

量。

?步骤

?1、五花肉剁碎葱姜切碎。

?2、白菜洗净剁碎。

?3、倒油。

?4、倒酱油面酱搅拌。

?5、剁好的白菜剂剂水倒在肉馅里放盐和味精。

?6、倒香油搅拌均匀。

?7、面提前和好饧好做剂擀皮。

?8、开始包饺子。

?9、锅开煮饺子4分钟出锅。

?猪肉饺子的做法四主料

?猪肉末500g、韭菜400g、饺子皮400g、葱适量、姜适量、料酒

适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适

量。

?步骤

?1、葱姜切末。

?2、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许

糖。

?3、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。

?4、加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即

可。

?5、将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末。

?6、将韭菜末加入到肉馅中。

?7、轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦。

?8、将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。如果是买市售的饺子

皮，最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水，这样更容易粘合，

包好的饺子煮的时候就不会破裂了。

?9、对折稍微捏一下边缘。

?10、双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下。

?11、包好了。

?12、全部包好。

?13、入开水锅中煮熟即可。

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