DB34T 1924-2013 民用建筑能效标识技术标准.pdfVIP

ICS67.020

X08

DB34

安徽省地方标准

DB34/T1925.1—2013

杂粮粉生产加工技术规范第1部分：豆类

2013-07-29发布2013-08-29实施

安徽省质量技术监督局发布

DB34/T1925.1—2013

前言

DB34/T1925《杂粮粉生产加工技术规范》拟分成部分出版，各部分将按照应用的领域划分成具体

标准。目前计划发布如下部分：

——第1部分：豆类

——第2部分：谷物类

——第3部分：块茎类

本部分为DB34/T1925的第1部分。

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由安徽燕之坊食品有限公司提出。

本标准由安徽省杂粮标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：安徽燕之坊食品有限公司、安徽省标准化研究院、马鞍山市产品质量监督检验所。

本标准主要起草人：张丽琍、张雪利、张士胜、郑玉艳、丁振华、洪登华、陶学明。

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DB34/T1925.1—2013

杂粮粉生产加工技术规范第1部分：豆类

1范围

本标准规定了豆类粉生产加工的基本要求、生产加工过程的卫生要求、生产过程的监控要求。

本标准适用于豆类粉的加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14480食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T17109粮食销售包装

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3基本要求

3.1原料

原料要求应符合相关法律法规和标准规定。

3.2食品添加剂

食品添加剂和营养强化剂使用应符合GB2760和GB14480的规定。

3.3加工用水

加工用水应符合GB5749的规定。

3.4运输

应使用符合卫生要求的运输工具，运输过程中应注意防止雨淋和被污染，不得与有毒有害物品同时

混装。

3.5贮存

3.5.1应设置与生产能力相适应的仓库，仓库应通风良好，并具有防潮、防鼠、防虫措施，不应与有

毒有害物质或含水量较高的物质混存。

3.5.2码垛堆存放时，垫板与地面间距离不得小于10cm，堆垛应离四周墙壁50cm以上；堆垛与堆

垛之间应保留50cm通道。

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DB34/T1925.1—2013

4生产加工过程的卫生要求

生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。

5生产过程的监控

5.1加工技术要求

加工及主要设备要求见表1。

表1加工及主要设备要求

工序名称加工技术指标加工生产设备

筛选去杂