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“挑战杯”创业大赛计划书初稿-副本

篇一：“挑战杯”创业大赛计划书初稿-副本

主要产品:

手工巧克力、各种糖、糕点以及冰激凌等。

2.1产品简介

再加入糖和香料等用纯粹手工制成的。手工巧克力带有浓郁的香味，用它可以

制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。

700年前，墨西哥的印第安人将可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉

米粉和水，制成了一种饮料来饮用，这就是最初的手工巧克力。哥伦布是第一

个发现可可豆和巧克力的欧洲人，但他本人对此却不感兴趣。后来西班牙探险

家科特兹在饮用了巧克力饮料后，精神大振，因此便认为这种饮料可以战胜疲

劳和增强抵抗力，并由此意识到可可豆可以成为摇钱树，于是他很快便建立了

自己的可可种植园，生产可可豆出口到欧洲。

2.2产品特色、

1）、味道鲜美，口感香滑。手工巧克力带有浓郁的香味，用它可以制作出各种

糖、糕点以及冰激凌等。2）、营养丰富，健康环保。比如对巧克力卡路里的计

算及营养调整。3）、灵活性强，可以根据喜好和顾客需要调整形状、颜色、大

小、味道。灵活多变，富有创意。新奇可爱，应有尽有。2.3

三、市场调查分析

对于食品店首先讲究的就是卫生、产品的创意、服务态度也很重要。

注重创新是关键。

我店将致力搞好卫生，与此同时不断学习怎样做好与做什么更好，将打造一个

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卫生好、味道好、服务好的三好食品行业新品牌。下面我将从以下几个方面详

细介绍我们的优势。

3.1市场描述

无论从整体市场潜力还是细分市场定位上，手工巧克力还是大有前景的，但是

消费习惯在前期还需要进一步的引导。因为手工巧克力店是近几年才兴起的，

多数特许品牌总部并没有自己的直营店，销售经验不足，仅仅在前期提供了技

术上的指导。因此，选择商时要慎重考察。此外，手工巧克力吧并不像某些总

部的广告所宣称的那样暴利，虽然说维持基本的收入没有问题，但是想获得很

大的收益并不容易。

目前，我国巧克力的年消费量在38亿元左右，不过巧克力年消费量实际上仅

占国际市场的0.5%，人均巧克力年消费量仅为40-70克，而德国、瑞士、美国

等欧美发达国家人均巧克力年消费量约达10.4千克；日本、韩国等国家也超过

2.8千克。因此，从巧克力消费情况来看，我国巧克力市场有很大的发展潜力。

经营策略：手工巧克力吧的卖点在于顾客的亲身参与，也就是体验营销，因此

DIY环节不可或缺。在扩大宣传方面，可以建立网站进行网络营销，还可以举

办DIY比赛，利用节假日促销，还可以建立会员制度。由于成本所限，小的店

铺不可能做大的广告，因此口碑相传

的作用不可低估，所以在服务方面，一定要让顾客觉得舒心，这样他们就有可

能再来，或是带朋友过来。

淡季旺季：手工巧克力吧的淡季旺季是比较明显的。手工巧克力吧的旺季集中

在每年的10月到次年3月。为了规避淡季经营的风险，店主可以选择混合经营

的模式，即提供饮料、点心等食物。

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慎重选择加盟总部：因为手工巧克力吧在国内也是近几年才兴起的，所以多数

加盟总部并没有自己的直营店，销售经验不足，仅仅是在前期提供技术上的指

导。此外，心态很重要，手工巧克力吧并不像某些加盟总部的广告所宣称的那

样暴利，虽然说维持基本的收入没有问题，但是想获得很大的收益并不容易。

3.2适合开店的人群：并不是所有的投资者都适合开一家手工巧克力吧。年轻、

有想

法、富于创新、善于沟通的人更适合这个技术门槛不高、但是颇费脑力的小店。

记者发现，丈夫给生完孩子在家休息的妻子开店、儿女给刚退休的母亲开店，

以及边工作边开店的例子不在少数。

3.3市场前景

目前国内的巧克力市场上，绝大部分是商店超市内销售的成品巧克力，其中礼

品巧克力

也占据了不少份额。调查显示，礼品巧克力的主要消费人群是学生、白领等群

体。这个群体也是手工巧克力的主要目标人群。据了解，手工巧克力的主要用

途也在于送礼。相对于成品礼品巧克力，它的新颖之处就在于个性化，这个特

点更加符合礼品巧克力购买人群的消费心理。

因此，不管从整体的市场潜力还是细分市场的定位上，手工巧克力还是大有前

景的，绝对有能力从成品巧克力的市场分得一杯羹。不过，由于巧克力是一个

外来品，消费潜力还没有被全面激发。加上手工巧克力本身还是一个新鲜的概

念，因此，消费习惯在前