人教版七年级下册生物4.2.3 合理营养与食品安全教案.docx

人教版七年级下册生物4.2.3合理营养与食品安全教案

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教材分析

本节课选自人教版七年级下册生物第4单元第2章第3节“合理营养与食品安全教案”，教材通过前一章节的学习，为学生建立了营养素的基本概念。本节内容紧承前章节，深入探讨合理营养的含义，强调均衡膳食的重要性，并结合食品安全知识，增强学生健康饮食的意识。课程设计将围绕教材中提到的平衡膳食宝塔，结合实际生活中的食品安全问题，引导学生学习如何制定科学合理的饮食计划，确保所授内容与教材紧密相关，符合七年级学生的认知水平。

二、核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生健康生活的责任感与科学探究的能力。通过学习，学生将能够理解合理营养的含义，掌握平衡膳食的原则，形成科学饮食的健康观念；能够运用食品安全知识，进行合理膳食的规划与选择，增强食品安全意识，提升自我保护能力；同时，通过探讨与分析生活中的实际问题，激发学生的思辨与创新精神，培养其解决实际问题的能力，充分体现学科核心素养在新教材中的要求。

三、重点难点及解决办法

重点：掌握合理营养的含义，理解平衡膳食的原则，能够应用食品安全知识。

难点：如何将理论知识与实际生活相结合，进行科学合理的膳食规划。

解决办法：通过案例分析、小组讨论等形式，引导学生将合理营养的知识与日常饮食相结合，设计符合个人需求的膳食计划。针对难点，采用以下突破策略：

1.提供实际生活中的食物选择场景，让学生模拟制定膳食计划，以加深理解。

2.引导学生分析不同食物的营养成分，学会比较和选择，以实现平衡膳食。

3.通过互动问答、角色扮演等方式，强化学生对食品安全知识的掌握，提高其在实际生活中的应用能力。

4.结合课后实践活动，鼓励学生在家中实践所学知识，将理论应用于实际，提高解决实际问题的能力。

四、教学资源

-软件资源：多媒体教学软件、PPT课件、教学视频、互动问答系统

-硬件资源：投影仪、计算机、白板、实物模型、食物样品

-课程平台：校园网络教学平台、班级学习群组

-信息化资源：电子教材、在线营养计算工具、食品安全资讯APP

-教学手段：案例分析、小组合作、角色扮演、模拟实践、课后调研

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对合理营养与食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是合理营养吗？它对我们的身体有什么作用？食品安全又为何如此重要？”

展示一些关于合理营养和食品安全的图片，让学生初步感受到饮食健康的重要性。

简短介绍合理营养的基本概念和食品安全的重要性，为接下来的学习打下基础。

2.合理营养基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解合理营养的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解合理营养的定义，包括其主要营养素。

详细介绍每种营养素的功能和食物来源，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食品安全与合理膳食案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食品安全的重要性和合理膳食的实践方法。

过程：

选择几个典型的食品安全案例和合理膳食案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、问题和解决方案，让学生全面了解食品安全的风险和合理膳食的制定方法。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用所学知识解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论如何在实际生活中应用食品安全知识和制定合理膳食计划。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与合理营养或食品安全相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对合理营养与食品安全的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调合理营养与食品安全的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括合理营养的基本概念、食品安全的关键点、案例分析等。

强调合理营养与食品安全在现实生活中的价值和作用，鼓励学生在生活中应用所学知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于如何在生活中实践合理营养与食品安全的短文或报告，以巩固学习效果。

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-推荐阅读：《中国居民膳食指南》等营养学普及书籍，帮助学生深入了解合理营养的实践方法。

-视频资料：收集与食品安全相关的新闻报道、纪录片片段，让学生更直观地了解食