茶艺文化初探究（教案）-六年级劳动北师大版.docx

茶艺文化初探究（教案）-六年级劳动北师大版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

茶艺文化初探究（教案）-六年级劳动北师大版

设计意图

《茶艺文化初探究》是六年级劳动北师大版的内容，设计本课的意图在于让学生通过对茶艺文化的初步探究，了解中国茶文化的历史、种类及泡茶技艺，培养学生对传统文化的认识和尊重。通过实践活动，让学生亲手体验泡茶、品茶的过程，提高学生的动手操作能力，同时，培养他们的审美情趣和礼仪素养，使学生在劳动中体验生活，在学习中感悟文化。

核心素养目标分析

本课程围绕六年级学生核心素养培养，着重在文化意识、审美情趣、劳动技能三个方面进行目标设计。通过学习茶艺文化，提升学生对中华传统文化的认知和尊重，培养文化意识；在品鉴茶叶、体验泡茶过程中，提高学生的审美鉴赏能力，激发审美情趣；同时，通过实际操作练习，加强学生的劳动技能，培养其细致、耐心的劳动态度和良好的生活习惯，全面促进学生的核心素养发展。

重点难点及解决办法

三、重点难点及解决办法

重点：掌握基本茶叶种类、泡茶步骤及茶艺礼仪。

难点：如何运用正确的泡茶方法，以及品味茶叶时的感官体验。

解决办法及突破策略：

1.通过互动讲解，配合实物展示，帮助学生形象记忆茶叶种类及特点。

2.分组合作，让学生在小组内模拟泡茶过程，相互观摩、纠正，强化正确泡茶步骤。

3.创设情境，让学生扮演茶艺师，进行角色扮演，实践茶艺礼仪，增强体验感。

4.引导学生运用五感品茶，通过描述、分享感受，提高学生对茶叶品质的鉴赏能力。

5.设计课后实践活动，鼓励学生在家庭中实践泡茶，巩固所学知识，提升劳动技能。

教学资源

-软硬件资源：茶叶样本、茶具、热水壶、计时器。

-课程平台：校园网络教学平台、教室多媒体设备。

-信息化资源：电子课件、教学视频、茶文化相关电子书籍。

-教学手段：互动讲解、小组合作、情境模拟、实践操作、课后实践活动。

教学流程

1.导入新课（5分钟）

详细内容：通过展示中国茶的历史图片，提出问题“你们知道中国茶文化的历史吗？”引发学生思考，进而引入本课的主题“茶艺文化初探究”。

2.新课讲授（15分钟）

详细内容：

-第一条：介绍茶叶的种类和特点，通过展示不同茶叶样本，让学生观察、闻香，了解各种茶叶的外观、色泽和香气。

-第二条：讲解泡茶的基本步骤，包括选茶、温杯、投茶、注水、倒茶等，并通过示范操作，让学生直观学习泡茶技巧。

-第三条：强调茶艺礼仪，引导学生了解并实践泡茶、品茶时的礼仪规范，如敬茶、闻香、品茗等。

3.实践活动（15分钟）

详细内容：

-第一条：学生分组，每组选择一种茶叶进行泡茶实践，教师巡回指导，纠正错误。

-第二条：学生相互品尝泡好的茶，分享品茶感受，讨论不同茶叶的味道和特点。

-第三条：每组推荐一名代表，进行泡茶演示，其他学生观摩并给予评价。

4.学生小组讨论（5分钟）

内容举例回答：

-第一方面：讨论泡茶时水温的重要性，举例回答如何控制水温以获得最佳茶汤口感。

-第二方面：探讨茶叶品质对泡茶效果的影响，举例回答如何通过观察茶叶来判断其品质。

-第三方面：分享品茶时的感受，举例回答品茶时如何运用五感来鉴赏茶叶。

5.总结回顾（5分钟）

内容：回顾本节课学习的茶叶种类、泡茶步骤、茶艺礼仪等知识点，强调实践活动中学生的体验和收获。指出本节课的重难点，并鼓励学生在课后继续实践，巩固所学。

用时总计：45分钟。

知识点梳理

本节课的知识点主要围绕茶艺文化的基本知识展开，涵盖了茶叶的种类、泡茶的技艺、茶艺礼仪等方面。

1.茶叶种类：

-绿茶：龙井、碧螺春、黄山毛峰等；

-红茶：祁门红茶、滇红、正山小种等；

-乌龙茶：铁观音、大红袍、凤凰单枞等；

-黑茶：普洱茶、六堡茶、安化黑茶等；

-白茶：白毫银针、白牡丹、寿眉等；

-黄茶：君山银针、蒙顶黄芽、华顶黄毛峰等。

2.泡茶技艺：

-选茶：根据个人口味和需求选择合适的茶叶；

-温杯：用热水将茶具预热，提升茶汤口感；

-投茶：将适量茶叶投入茶具中；

-注水：用热水冲泡茶叶，注意控制水流和注水时间；

-倒茶：将泡好的茶倒入公道杯，分茶给品茶者；

-品茶：观察茶汤颜色、闻茶香、品尝茶汤味道。

3.茶艺礼仪：

-敬茶：向品茶者敬茶，表示尊敬；

-闻香：轻轻闻取茶香，感受茶叶的香气；

-品茗：品味茶汤，鉴别茶叶品质；

-茶具摆放：遵循一定的茶具摆放规则，展现整洁美观的茶席；

-倒茶姿势：倒茶时注意姿势端正，表示尊重品茶者。

4.茶与健康：

-茶叶中的茶多酚、氨基酸等成分具有抗氧化、提神醒脑的作用；

-茶叶有助于消化、降低血压、预防心血管疾病等功效；

-注意适量饮茶，过