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2024年公共营养师之三级营养师真题练习试卷A卷附答案--第1页
2024年公共营养师之三级营养师真题练习试卷A卷
附答案
单选题(共40题)
1、食物氨基酸直接比较法中,以()为1计算出其它氨基酸的相应比值。
A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.色氨酸
D.丝氨酸
【答案】C
2、细菌菌相是共存于食品中的()和相对数量的构成。
A.细菌的分布
B.细菌的结构特征
C.细菌种类
D.细菌的大小
【答案】C
3、已成年男性,身高180cm,体重75kg,其身体质量指数为()。
A.19.8
B.22.2
C.23.1
D.24.7
【答案】C
2024年公共营养师之三级营养师真题练习试卷A卷附答案--第1页
2024年公共营养师之三级营养师真题练习试卷A卷附答案--第2页
4、食品的杂物污染是指()。
A.食品在烹调过程中发生的污染
B.食品在生产、储存、运输和销售过程中受到杂物的污染
C.食品在生产过程中受到杂物的污染
D.食品在生产、储存、运输和销售过程中受到环境的污染
【答案】B
5、膳食纤维在体内的主要生理功能是,除了()。
A.构成身体主要成分
B.增强肠功能
C.可降低血糖
D.可降低血脂
【答案】A
6、目前确定的必需脂肪酸是()。
A.亚油酸、花生四烯酸、a-亚麻酸
B.亚油酸、a-亚麻酸
C.亚油酸、花生四烯酸
D.a-亚麻酸、花生四烯酸
【答案】B
7、孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的()。
A.智力低下
B.神经管畸形
2024年公共营养师之三级营养师真题练习试卷A卷附答案--第2页
2024年公共营养师之三级营养师真题练习试卷A卷附答案--第3页
C.骨骼畸形
D.巨大儿
【答案】B
8、卧式标准量床或量板适用于()。
A.5岁~6岁的儿童
B.3岁以下的儿童
C.10岁以上的少年
D.所有人
【答案】B
9、促进非血红素铁吸收的因素()。
A.茶叶
B.磷酸
C.多糖
D.肉因子
【答案】D
10、下列食用油中胆固醇含量最高的是()。
A.猪油
B.花生油
C.牛油
D.羊油
【答案】A
2024年公共营养师之三级营养师真题练习试卷A卷
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