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活动1《我做月饼迎中秋》教案

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备课成员

教学内容

活动1《我做月饼迎中秋》教案

本活动依据人教版小学《劳动与技术》教材三年级上册“快乐厨房”章节内容进行设计。教学内容主要包括：

1.了解中秋节的传统文化，认识月饼的制作过程及意义。

2.学会制作简单的月饼，掌握和面、制馅、包馅、压模等基本技能。

3.培养学生的动手能力、合作意识以及对中国传统文化的热爱。

4.内容涵盖：月饼的历史、种类、制作原料及工具的使用、制作步骤等。

核心素养目标

1.文化意识：增强学生对中华传统文化的了解和认同，特别是在传统节日中秋节方面的文化认知，提高文化自信。

2.实践与创新：锻炼学生动手操作能力，激发创新思维，学会运用所学知识解决实际问题，培养实践技能。

3.团队与合作：在月饼制作过程中，培养学生分工合作、相互协助的团队精神，提升沟通与协作能力。

4.安全与规范：加强学生对食品安全和操作规范的意识，养成在实践活动中的安全防护习惯。

重点难点及解决办法

重点：

1.月饼制作的基本步骤和技巧。

2.食品安全与卫生操作规范的掌握。

难点：

1.和面和制馅的配比及均匀性。

2.压模和烘焙过程中对火候和时间的控制。

解决办法及突破策略：

1.通过教师示范和分组实践，让学生直观学习制作步骤，加强对技巧的理解和掌握。