【核心素养】4.2.1 食物中的营养物质 教学设计 人教版生物七年级下册.docx

【核心素养】4.2.1食物中的营养物质教学设计人教版生物七年级下册

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

【核心素养】4.2.1食物中的营养物质教学设计人教版生物七年级下册

教学内容

教材：人教版生物七年级下册

章节：第四章第二节4.2.1食物中的营养物质

内容：本节课主要介绍食物中的六大类营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。具体内容包括：

1.蛋白质的来源、功能和作用。

2.糖类的种类、来源和功能。

3.脂肪的种类、来源和功能。

4.维生素的种类、来源和功能。

5.水和无机盐的重要性及其在人体中的作用。

6.合理膳食的原则和食物营养成分的搭配。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标旨在培养学生的健康观念、科学探究能力和生活实践能力。具体目标包括：

1.健康观念：通过学习食物中的营养物质，使学生认识到均衡饮食对健康的重要性，形成正确的饮食观念。

2.科学探究能力：通过探究食物中的营养物质及其功能，培养学生的观察、分析、推理和归纳能力。

3.生活实践能力：引导学生将所学知识应用于实际生活，学会合理搭配膳食，提高自我保健意识。

学情分析

本节课面对的是七年级的学生，他们在知识、能力、素质方面具有以下特点：

1.知识层面：学生对食物中的营养物质有一定了解，但多数学生对各类营养物质的详细功能和来源认识不足，对合理膳食的概念较为模糊。

2.能力层面：学生的观察能力、分析能力和实验操作能力初步形成，但还需加强归纳总结和实际应用能力。

3.素质层面：学生具备一定的合作精神和探究意识，但个别学生在团队协作中表现较为被动。

在行为习惯方面，学生在日常生活中可能存在偏食、挑食等不良饮食习惯，这影响了他们对课程学习的积极性。此外，部分学生对生物学科的兴趣不足，可能对课程内容产生一定的排斥心理。

因此，在教学过程中，需要关注学生的个体差异，激发学生的学习兴趣，引导他们正确理解食物中的营养物质，培养良好的饮食习惯和科学探究精神。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有人教版生物七年级下册教材，以便于课堂学习和课后复习。

2.辅助材料：准备食物中的营养物质相关的图片、图表和视频，以直观展示各类营养素在食物中的分布和作用。

3.实验器材：准备实验所需的模型、食物样本、实验记录表等，确保实验的完整性和安全性。

4.教室布置：根据教学活动需要，布置教室环境，包括分组讨论区，确保学生能够进行有效的合作学习和实验操作。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布关于食物中营养物质的预习资料，包括教材相关章节的电子版和预习问题清单。

设计预习问题：围绕食物中的六大类营养物质，设计问题如“哪些食物富含蛋白质？”和“为什么糖类是人体主要的能量来源？”等，引导学生思考和探索。

监控预习进度：通过在线平台的预习任务提交功能，监控学生的预习完成情况，及时给予反馈。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生根据预习任务，阅读相关章节，了解营养物质的种类和功能。

思考预习问题：针对预习问题，学生自主查找资料，思考并记录答案。

提交预习成果：学生将预习笔记和问题答案通过平台提交，以便教师检查和评价。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：鼓励学生自主探索，培养独立学习能力。

信息技术手段：利用在线平台，提高预习效率和质量。

作用与目的：

帮助学生提前了解食物中的营养物质，为课堂学习打下基础。

培养学生的自主学习能力和科学探究精神。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示不同食物的营养成分表，引出食物中的营养物质主题，激发学生兴趣。

讲解知识点：详细讲解每一类营养物质的来源、功能和缺乏时的症状，如蛋白质对于生长发育的重要性。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分享各自对食物营养知识的理解，以及如何通过饮食改善营养摄入。

解答疑问：对学生在讨论中提出的问题进行解答，帮助学生澄清疑惑。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考老师提出的问题，积极参与课堂讨论。

参与课堂活动：学生分组讨论，分享自己的饮食经验和对食物营养的认识。

提问与讨论：学生勇于提出疑问，与同学和老师进行讨论交流。

教学方法/手段/资源：

讲授法：系统讲解营养物质的种类和功能。

实践活动法：通过小组讨论，让学生在实践中应用所学知识。

合作学习法：促进学生之间的交流和合作。

作用与目的：

帮助学生深入理解食物中的营养物质，掌握营养均衡的重要性。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据课堂内容，布置关于设计健康食谱的作业，让学生运用所学知识。

提供拓展资源：提供相关的营养健康网站和书籍，供学生进一步学习。

反馈作业