维生素与微量元素 (4).pptVIP

一、维生素Ｂ1化学名称：硫胺素活性形式：焦磷酸硫胺素（TPP）富含食物：种子外皮及胚芽中所载基团：羧基主要功能：α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶。转酮醇酶的辅酶。TPP参与乙酰胆硷的合成，并抑制胆硷酯酶。主要缺乏症：脚气病第31页,共40页，星期六，2024年，5月1(3.7)第32页,共40页，星期六，2024年，5月二、维生素Ｂ2化学名称：核黄素活性形式：黄素单核苷酸（FMN）黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）所载基团：Ｈ+主要功能：由于核黄素有较易辨认的黄色，以此为辅酶的酶称为黄酶。它们多为氧化还原酶。主要缺乏症：口角炎、舌炎等。第33页,共40页，星期六，2024年，5月三、维生素PP化学名称：两种，可互相转变。a.尼克酸b.尼克酰胺活性形式：也是两种，通过磷酸化或脱磷酸化可互相转变。尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）所载基团：Ｈ+主要功能：脱氢酶的辅酶。主要缺乏症：癞皮症等。第34页,共40页，星期六，2024年，5月四、维生素Ｂ6化学名称：三种，可互变。吡哆醇、吡哆醛、吡哆酸活