产生淀粉糖化酶菌株的筛选及其酶学性质研究的开题报告.pdfVIP

产生淀粉糖化酶菌株的筛选及其酶学性质研究的开

题报告

一、研究背景及意义

淀粉糖化酶作为一种重要的生物催化剂，在淀粉制糖、饲料、酒精

等行业中有着广泛的应用。目前市场上主要使用的淀粉糖化酶基本上都

是由大肠杆菌、酵母等微生物生产的。然而，这些酶具有较高的生产成

本、活性有限等问题，因此需要寻找新的淀粉糖化酶生产菌株，以提高

淀粉糖化酶的生产效率和降低生产成本。

本研究旨在筛选出一株高效的淀粉糖化酶产生菌株，并对其酶学性

质进行深入研究，为淀粉糖化酶的生产开发提供新的思路和方法。

二、研究内容

1.筛选淀粉糖化酶高产生菌株：选用淀粉糖化酶生产常用的微生物

菌株进行筛选，包括大肠杆菌、酵母、放线菌等。通过测定菌株的淀粉

糖化酶活性来评估其产酶能力，最终选出产酶能力最强的菌株。

2.筛选培养条件：通过改变培养基成分、培养时间、温度、pH值等

条件，对筛选出的菌株进行培养条件的筛选和优化。

3.研究酶学性质：对筛选出的淀粉糖化酶酶学性质进行研究，包括

最适温度、最适pH值、热稳定性、耐受性等。

三、研究方法

1.筛选淀粉糖化酶高产生菌株：

选用大肠杆菌、酵母、放线菌等菌株作为研究对象，利用文库筛选、

群体遗传学筛选、基因工程改造等方法，在高通量平台上进行淀粉糖化

酶活性测定。

2.筛选培养条件：

在选定产酶能力强的菌株上，通过改变培养基成分、培养时间、温

度、pH值等条件，进行培养条件的筛选和优化。

3.研究酶学性质：

在优选出的淀粉糖化酶生产菌株上，研究其酶学性质，包括最适温

度、最适pH值、热稳定性、耐受性等。

四、研究预期成果

通过本研究的筛选和研究，预期得出以下成果：

1.筛选出一株高效的淀粉糖化酶产生菌株，具有较高的产酶能力。

2.优选出该菌株的培养条件，提高淀粉糖化酶的生产效率和纯度。

3.研究该淀粉糖化酶的酶学性质，为淀粉糖化酶的生产和应用提供

更为有效的参考数据和方法。