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食品安全法试题带答案

食品安全法试题

部门姓名

一、单项选择题（共40道题）

1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（C）

制定。

A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国

消费者权益保护法》

C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和

国反不正当竞争法》

2、《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国

第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015

年4月24日修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品

安全法》公布，自（C）起施行

A、2015年6月24日B、2015年9月1日

C、2015年10月1日D、2015年11月24日

3、新《食品安全法》对原法(D)以上的条文进行了修改。

A、10%B、30%C、50%D、90%

4、新《食品安全法》共有（C）。

A、10章104条B、9章154条C、10章154条

5、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制

度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病【痢疾、

伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺

结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病】的人

员（B）：

A、不允许在食品工厂工作B、不得从事接触直接入口食

品的工作

C、允许在食品工厂工作

6、下列属于行政法规的是（B）。

A、《中华人民共和国食品安全法》B、《中华人民共和

国食品安全法实施条例》C、《上海市食品安全信息追溯管理

办法》

7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食

品安全法的规定取得（A）后，才能组织生产。

A、食品生产许可证B、食品流通许可证C、餐饮服务许

可证

8、食品生产许可、食品流通许可证的有效期为（B）。

A、2年B、3年C、4年D、5年

9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食

品生产经营要求的食品生产经营者应当（C）；有发生潜在食

品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所

食品药品监督管理部门报告。

A、注销相关许可B、增强质量抽查频次C、立即采纳整

改措施

10、食品生产谋划企业应当按规定组织职工参加食品安全

知识培训，研究食品安全法律、律例、规章、标准和其他食品

安全知识，并建立（C）。

A、学籍办理制度B、固定培训机构C、培训档案

11、处置接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、

(A)病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道流行症和患有活动

性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，

食品生产谋划者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗

位。

A、甲型B、乙型C、丙型D、丁型

12、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被

召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的

情况下（A）；销售时应当向消费者明示补救措施。

A、可以继续销售B、不得继续销售C、食品生产经营者

自行决定

13、发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安

全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控

制措施，并自事故发生之时起（B）向所在地县级人民政府卫

生行政部门报告。

A、24小时内B、2小时内C、12小时内

14、新《中华人民共和国食品安全法》整合食品安全监管

体制，（B）统一负责食品生产、流通和餐饮服务的监管，新

法下，多部门分段监管将成为历史。

A、卫生部门B、食品药品监管部门C、工商部门D、质

监部门

15、食品生产经营人员应当(B)进行健康检查，取得健康

证明后方可参加工作。

A、每半年B、每年C、每二年D、每三年

16、(A)有权举报食品生产谋划中的违法行为，有权向有

关部门了解食品安全信息，对食品安全监视办理工作提出意见

和建议。

A、任何组织或小我B、只有食品生产谋划者C