- 1、本文档共91页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
医学三基(医技):临床营养学题库一
1、问答题(江南博哥)试述肝昏迷营养治疗目的和膳食治疗原则。
本题答案:肝昏迷营养治疗的目的是控制蛋白质的摄入,减少体内氨的产
本题解析:试题答案肝昏迷营养治疗的目的是控制蛋白质的摄入,减少体内氨的
产生,减轻肝昏迷的症状。膳食治疗总的原则是采用高碳水化合物、高维生素、
低脂肪、低蛋白、低盐或无盐膳食,要求:(1)热量充足,每日热能不少于
6.7MJ(1600kcal),能进食者给予高碳水化合物饮食,选用精细粮食和含纤维少
的水果、葡萄糖、果酱、果汁等。(2)严格控制蛋白质摄入,特别是产氨多的肉
类和蛋类、乳类等,完全昏迷者应禁用。病情好转每日限15~20g,未昏迷者每
2~4天增加10~20g,不超过30g。可选用产氨少的植物性蛋白质,如豆浆、豆
腐等,病情好转且稳定时可选少量动物性蛋白质。(3)脂肪不宜过高,如能耐受
不必限得过严。(4)补充维生素和无机盐,如维生素C、维生素B2、维生素K、钙、
铁。(5)食物应细软烂,有食管静脉曲张者应禁用坚硬带刺的鱼肉、鸡等食物,
禁食粗糙和纤维多的食物。
2、判断题制备代谢膳食时要严格控制食盐,但味精用量可不受限制。
本题答案:错
3、单项选择题手术前患者的营养补充最好选择是()
A.高蛋白膳食
B.粗细粮搭配食用
C.低盐
D.低胆固醇膳食
E.高热能、高维生素膳食
本题答案:E
4、问答题减体重膳的要求是什么?
本题答案:减体重膳又称低热能膳食,是通过减少热能摄入以减少体内脂
本题解析:试题答案减体重膳又称低热能膳食,是通过减少热能摄入以减少体内
脂肪的储备,减轻体重,控制肥胖的一种治疗膳食。膳食要求:(1)控制热能摄
人:根据肥胖程度,每日热能摄入比平时减少2.09~4.18MJ(500~1000kcal),
膳食中限用富含热能的食物,如肥肉、烹调油、含油脂多的硬果类及糕点、糖果、
甜食等。(2)做到平衡膳食:蛋白质按1g/(kg·d)供给,其中优质蛋白质应占50%,
以减少体组织分解和饥饿感。脂肪每日应限制在40g以内。主食150~250g。应
尽量多选用蔬菜,以保证无机盐和维生素的摄入,增加饱腹感。(3)注意烹调方
法:食物以汆、煮、炖、拌、卤等方法制备,以减少烹调用油及脂肪摄人量。限
制食盐并控制饮水。(4)避免甜食、零食和睡前吃夜宵的习惯。
5、判断题平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂等食品。
本题答案:对
6、问答题简述外科病人手术前营养要求。
本题答案:(1)高热能:使机体充分储备热能,以弥补手术后的热能消
本题解析:试题答案(1)高热能:使机体充分储备热能,以弥补手术后的热能消
耗。(2)高碳水化合物:能增进肝糖元的储备,保护肝脏,防止低血糖和麻醉剂
的损害。(3)高蛋白质:防止因食欲差,蛋白质进食不足而影响伤口愈合和术后
恢复。每日给100~120g或1.5~2.0g/(kg·d)。(4)高维生素:外科病人水溶
性维生素的需要量高于正常需要量,应注意补充。脂溶性维生素无须补充太多,
但肝脏疾病或术前用磺胺药或抗生素时应补充维生素K,骨科病人应补充维生素
D。
7、判断题溃疡性结肠炎,治疗膳食应为高热能、高蛋白质、高维生素的少油少
渣膳食。
本题答案:对
8、判断题膳食营养方案必须根据患者的疾病特点与护理、药物以及外科手术等
情况相结合来制定。
本题答案:对
9、问答题试述肿瘤病人的膳食要点。
本题答案:(1)宜食用富含热量、易消化吸收的蛋白质食物,如蘑菇、
本题解析:试题答案(1)宜食用富含热量、易消化吸收的蛋白质食物,如蘑菇、
香菇、苡仁、大豆、白木耳及瘦肉、蛋类、鸡、甲鱼、黑鱼、草鱼等,以提高机
体的抗癌能力。(2)选用富含维生素A和维生素C的新鲜蔬菜、水果和动物肝脏,
这些食物能增加上皮细胞稳定性,从而阻止细胞恶变。(3)病人在进行放射治疗
或化学药物治疗时,食欲不佳,宜进食清淡、易消化、富含营养的食物。(4)老
年病人由于体质虚弱、食欲差、腹胀,可佐以少量山楂、萝卜等消导性食品。(5)
胃、食管肿瘤病人应少吃巧克力、麦乳精和炼乳之类高甜度食品。(6)宜进食海
带、海藻、海蜇等海产品,既可软坚散结,又有抗癌作用。忌食难以消化的油炸
食品,少吃葱、姜、辣椒等刺激性食物。
10、配伍题禁食()
少量多餐()
低盐()
A.急性胰腺炎
B.急性肾炎
C.胃溃疡
D.急性蜂窝织炎
E.急性肝炎下列治疗措施适合哪些疾病
本题答案:A,C,B
本题解析:
您可能关注的文档
最近下载
- 《6. 观察与比较》教学设计2024-2025学年科学一年级上册教科版(2024).docx VIP
- 《基于UbD理论的小学数学单元教学设计研究》课题研究方案.doc
- 部编本小学语文3~6年级单元主题及核心素养表.docx
- 群联(PS2303PS2251-03刷ISP固件详细量产修复教程.doc
- 小班科学《风车转起来》PPT课件.ppt VIP
- 2020年工业机器人行业市场分析调研报告.docx
- 民航服务心理与实务 课件 模块4项目3 识用旅客个性心理与服务.pptx
- 第三单元名著导读《朝花夕拾——二十四孝图》知识点梳理 部编版语文七年级上册(教师版).pdf
- 间歇性导尿技术及操作步骤PPT课件.pptx VIP
- 现代工程设计制图习题集第五版王启美答案.pdf
文档评论(0)