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⾷品车间积分奖惩制度

⾷品车间积分奖惩制度（通⽤8篇）

在⽣活中，越来越多⼈会去使⽤制度，制度就是在⼈类社会当中⼈们⾏为的准则。拟定制度的注意事项有许多，你确定会

写吗？以下是⼩编为⼤家收集的⾷品车间积分奖惩制度（通⽤8篇），欢迎⼤家分享。

⾷品车间积分奖惩制度1

⼀、学校必须建⽴健全以校（园）长为第⼀责任⼈的⾷品安全责任制度。学校校长是学校⾷品安全第⼀责任⼈。校长必须

对学校⾷品安全负总责，学校应设1—2名专兼职⾷品卫⽣监督管理员，具体负责⾷品卫⽣监督。建⽴⾷物中毒或者其他⾷源

性疾患等突发事件的应急处置机制。建⽴学校⾷品卫⽣责任追究制度。

⼆、学校⾷堂和副⾷品店必须建⽴健全⾷品管理的规章制度。学校⾷堂和副⾷品店必须取得餐饮服务监管部门发放的餐饮

服务许可证（包括原⾷品卫⽣许可证），未取得许可证的不得加⼯、供应⾷品。

加⼯、供应⾷品必须遵照⾷品卫⽣许可证核定的范围。要按照要求建⽴学校⾷堂的卫⽣档案，档案应包括个⼈健康证明、

⾷品原料和有关⽤品索证资料、⾷品添加剂和调味品采购与使⽤记录、餐具消毒⾃查记录、⾷品留样记录、⾷品原材料采购合

同等。

三、学校⾷品从业⼈员必须有良好的卫⽣习惯并持证上岗。⾷品从业⼈员按有关规定取得健康体检证明和卫⽣培训合格证

后⽅可上岗操作，健康体检每年1次，并定期接受职业道德教育和卫⽣知识、⾷品安全法规培训，经考核合格颁证后⽅可上

岗。从业⼈员操作时应穿戴清洁的⼯作服、⼯作帽（专间操作⼈员还需戴⼝罩）。

四、学校⾷堂和副⾷品店必须严把⾷品采购进货关。禁⽌采购不符合⾷品安全标准和要求的⾷品。应当查验、索取并留存

加盖有供货⽅公章的许可证、营业执照和产品合格证明⽂件复印件；留存盖有供货⽅公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送

货单，建⽴采购、进货台账，每⽇⼀记，全部⾷品⼀律⼊账，详细记录。有条件的学校可建⽴蔬菜农药的检测及其他⾷品的相

关检测，严把⾷品原料进⼊关。

五、学校⾷堂和副⾷品店必须建⽴健全⾷品验收贮存制度。⾷品⼊库前必须严格验收，设专⼈验收登记、设⽴台帐；⾷品

出库时必须查验其感官性状和保质期。⽇常性查验应重点检查⾷品是否变质（包括霉变、腐败）、包装是否损坏及保质期是否

到期等情况，发现存在不符合卫⽣要求的⾷品应及时进⾏处理。⾷品储存仓库要专⽤，⾷品贮存必须分类、分架、隔墙、离地

存放。⾷品贮存场所禁⽌存放有毒、有害物品及个⼈⽣活物品，不允许与药品、杀⾍剂、洗涤剂、防腐剂、杂品等物品混放。

⾷品车间积分奖惩制度2

第⼀条购进的任何⾷品⼀律应当进⾏实地查验。

第⼆条在购进⾷品时，应查验证明供货⽅主体资格合法的有效证件，并按批次向供货⽅索取证明⾷品质量符合标准或规

定，以及证明⾷品来源的票证，并保存原件或者复印件。

第三条经营包装⾷品的，要对⾷品包装标识进⾏查验核对，主要查验内容包括：

①查验⾷品包装是否有中⽂标明的商品名称、⽣产⼚家⼚名、⼚址；是否在包装上显着位置清晰标明⾷品名称、配料清

单、配料定量、净含量和沥⼲物（固形物）含量。特殊膳⾷⽤⾷品是否在显着位置予以清晰标⽰能量营养素、⾷⽤⽅法和适宜

⼈群的。

②是否标明⽣产⽇期、保质期、贮藏说明、产品执⾏标准、质量等级。

③对使⽤不当，容易造成损害及可能危及⼈⾝、财产安全的⾷品是否标警⽰标记或中⽂警⽰语。

④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、⽣⾍、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对⼈

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体健康有害的。

⑤⾷品是否符合产品说明书的质量情况。

⑥是否存在应当检验、检疫⽽未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；

⑦进⼝⾷品是否⽤中⽂标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进⼝商或者经销商名称和地址

的。

⑧辐照⾷品、转基因⾷品是否在显着位置予以清晰标⽰的。

第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没

有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设⽴的检测点检测合格才能上市销售。

第五条应加强检查⾷品的外观质量，对包装不严实或不符合卫⽣要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的⾷品，不

得进⼊库，并⽴即停⽌销售，并进⾏⽆害化处理。

第六条审查⾷品是否与其⼴告宣传相⼀致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。

第七条在进货时，对查验不合格和⽆合法来源的⾷品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣⾷