胡萝卜素的提取人教版.ppt

1.滤纸上的色素线一定不能没过层析液，否则（）A.色素扩散会不均匀B.色素会溶解到层析液中

C.色素扩散速度变慢D.色素带彼此重叠B选择题第32页,共40页，星期六，2024年，5月2.有些人基本素食，却不会患夜盲症，这是因为（）A.米饭中含有丰富的维生素ＡB.蔬菜中含有丰富的维生素Ａ

C.蔬菜中维生素Ｂ１可以转化成维生素AD.蔬菜中胡萝卜素可以转化成维生素AD第33页,共40页，星期六，2024年，5月简答题1.胡萝卜素提取对溶剂的要求都有哪些？答：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的沸点、能够充分溶解胡萝卜素、不雨水混溶，此外，还要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中除去等问题。2.影响萃取效率的因素都有什么？答：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。第34页,共40页，星期六，2024年，5月3.简述维生素A的性质与作用。作用：（1）维持视觉（2）促进生长发育（3）维持上皮结构的完整与健全（4）加强免疫能力（5）清除自由基

答：性质：维生素A又称视黄醇，可溶于脂肪及有机溶剂；对酸和热稳定；对紫外线不稳定（视黄醇→视黄醛→视黄酸）；第35页,共40页，星期六，2024年，5月1.请你比较有机溶剂法、压榨法和有机溶剂萃取在实验原理、方法步骤以及适用范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。提取方法实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏???利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤???适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油答：第36页,共40页，星期六，2024年，5月压榨法???通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤???适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取第37页,共40页，星期六，2024年，5月2.有机溶剂萃取法广泛应用于动植物有效成分的分离。请你查阅相关资料，了解一种动植物有效成分的萃取方案，并将这一知识写成一篇科普短文。本题无标准答案附：有机溶剂萃取法的相关知识萃取法的大致过程是，将新鲜的植物材料浸泡在低沸点的有机溶剂中，如乙醚、苯、石油醚等，几小时后，取出残渣，蒸去溶剂，留下蜡质的膏状物。茉莉浸膏、桂花浸膏、白兰花浸膏、玳玳花浸膏等都是用萃取法制成的第38页,共40页，星期六，2024年，5月有机溶剂萃取???使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩???适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中第39页,共40页，星期六，2024年，5月感谢大家观看第40页,共40页，星期六，2024年，5月关于胡萝卜素的提取人教版近年来，人们开始也开始研究胡萝卜素的功能。自古兔子就喜欢吃胡萝卜。第2页,共40页，星期六，2024年，5月研究表明：2.胡萝卜素可以强化免疫系统，增强抵抗力。1.胡萝卜素可以预防癌症，降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。3.预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部分。5.改善和强化呼吸道系统功能。4.胡萝卜素可以预防心血管疾病。第3页,共40页，星期六，2024年，5月专题六植物有效成分的提取第4页,共40页，星期六，2024年，5月知识目标1.掌握胡萝卜素的理化性质。2.掌握提取胡萝卜素的基本方法。能力目标1.初步学会胡萝卜素的提取技术。2.初步学会纸层析操作方法。第5页,共40页，星期六，2024年，5月过程与方法本节课采取实验与书本相结合的方法，帮助学生掌握有关胡萝卜素的知识。情感态度与价值观1.培养学生热爱生活的情感。2.培养学生勇于思考、敢于提问的精神。第6页,共40页，星期六，2024年，5月课题重点1.胡萝卜素的提取操作。2.胡萝卜素的纸析操作。课题难点胡萝卜素的提取。第7页,共40页，星期六，2024年，5月基础知识胡萝卜素的理化性质橘黄色晶体不溶于水微溶于酒精易溶于有机溶剂化学性质比较稳定第8页,共40页，星期六，2024年，5月提取胡萝卜素的方法1.从植物中提取2.从大