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关于食材采购的请示

食堂食材采购管理制度范本（精选5篇）

食堂食材采购管理制度1

为加强门店、食堂的财务账目监督，增强理财的透明度和

效益，本着公正、无私、合理、实效的理财原则，特订立本制

度。

1.开学初由寄宿部主任（书记兼任）安排采购名单，名单

由现金保管教师门店、食堂经理、经营人员共同组成三人采购

小组，轮换值日采购。

2.需采购时门店、食堂经理先出具采购清单，并通知小组

指定成员预支现金，执行采购。

3采购时门店、食堂经理、经营人员不管理现金。采购时

门店、食堂经理有义务讲价、议价，把好质量关。

4.采购任务完成后，采购人员随同货物一同返校，先验货

后下货。与食堂货物保管员当面点清货物办理交接货手续并签

字。门店、食堂经理、经营人员积极配合现金保管教师在财务

处办理好报账业务，必须做到票据确凿真实，手续齐全（采购

组成人员和销售员签字），及时向寄宿部主任报账。

5.严禁门店、食堂经理、经营人员独自采购物品，一经发

现不予报账。

6.如遇售主送货上门，门店、食堂经理要及时通知小组成

员议价和验货，办好交接手续。采购小组成员在不清楚采购情

况的条件下，不得随便签字证明。

7、整个采购安排和人员、车辆协调由寄宿部主任负责，

车费和补助按月造表报账。

、大型采购须由校务会议决定，理财小组监督执行。

食堂食材采购管理制度2

一、食堂物资的采购方式及适用范围

(一)采购方式

食堂物资采购主要采用公开招标、邀请招标、竞争性谈判、

询价采购等采购方式。后勤保障集团采供中心应严格按照学校

和集团物资采购的有关规定确定合理的采购方式。

(二)适用范围

1.学生食堂使用的米、面、油、猪肉及猪副产品、禽肉及

禽副产品、豆制品、鸡蛋和部分调味品等大宗食品原料采购适

宜采用定期公开招标或邀请招标(每学期一至二次)。

2.学生食堂使用的蔬菜、水果、米面制品、肉鱼制品等食

品原料，以及单件不超过500元的厨房用具、日杂用品、劳保

用品、洗化用品等物资采购事宜采用询价采购，由采供中心组

织包括申购部门在内的至少2名人员直接到市场上进行询价采

购。

3.其它物资设备采购

(1)批量采购价值在3万元以上、单件采购金额在2万元

以上的物资设备，按学校规定要求实行公开招标或邀请招标。

(2)批量采购价值为5000～元、单件采购金额在1000～元

的物资设备，由集团领导根据实际情况研究决定采用公开招标、

邀请招标、竞争性谈判或询价采购等具体采购方式。

(3)单件采购金额在500～1000元的物资设备，由采供中

心组织包括申购部门代表在内的至少3名人员直接到市场上询

价采购。

二、食堂物资采购程序

(一)物资申购

食堂物资申购方式有两种：一是网上申购，即申购人在后

勤集团采供系统上填报“计划申请单”，该申请单适用于采供系

统现有商品名称中单件不超过500.00元的食堂日耗的食品原

料、烟酒饮料、蛋糕原材料、小型厨房设备和用具、普通清洁

日杂用品、劳防用品、日用洗化用品等食品原料和物资设备的

申购;二是书面申购，即申购人填写书面“采购申请单”，该申

请单适用于大型厨房设备和用具，或者其他单件在500.00元

以上的物资设备。

(二)“计划申请单”或“采购申请单”的审批

申购人在采供系统上填报的“计划申请单”由饮服中心具体

负责同志进行网上审批;书面“采购申请单”须在饮服中心负责

同志签署意见后送集团分管领导或总经理审批。

(三)物资采购

所有经过规定程序审批的“计划申请单”或“采购申请单”统

一提交后勤服务集团采供中心，采供中心按本制度第一条—

—“食堂物资的采购方式及适用范围”实施具体采购行为。

1.“计划申请单”采购

“计划申请单”中涉及集团通过招标采购确定中标人的招标

项，采供中心采购员接单后直接联系中标人进行供货，其它非

招标项，采供中心采购员接单后按本制度的规定要求进行采购。

2.“采购申请单”采购

所有“采购申请单”须统一提交采供中心负责同志，中心负

责同志接单后按照本制度的规定要求组织落实采购工作。