《久治牦牛屠宰检疫操作技术规程》.pdfVIP

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T/CAI

团体标准

T/CAIXXXX—2024

久治牦牛屠宰检疫操作技术规程

Jiuzhiyakslaughteringandquarantineoperationtechnicalregulations

(征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

久治县年保玉则牦牛协会发布

T/CAIXXXXX—2024

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由久治县年保玉则牦牛协会提出。

本文件由久治县年保玉则牦牛协会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：。

本文件版权归中国农业国际合作促进会所有。未经事先书面许可，本文件的任何部分不得以任何形

式或任何手段进行复制、发行、改编、翻译、汇编或将本文件用于其他任何商业目的。

I

T/CAIXXXXX—2024

久治牦牛屠宰检疫操作技术规程

1范围

本文件规定了久治牦牛屠宰过程中的宰前检疫、宰后检验及检疫后处理的技术要求等相关技术要

求。

本文件适用于久治牦牛的屠宰检疫。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

《反刍动物产地检疫规程》农牧发〔2023〕16号

《动物检疫管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

久治牦牛JiuzhiYak

根据中华人民共和国农业农村部2014年第2105号公告批准的地理标志农产品保护产品（质量控

制技术规范编号：AGI2014-01-1448）规定的牦牛品种。

3.2

牦牛胴体Yakcarcass

牦牛经宰杀、放血后，去除皮、头、蹄、尾、内脏、肾及肾脂肪和生殖器（或母牛乳房）后的躯体

部分。

3.3

急宰emergencyslaughter

对患有某些疫病、普通病和其他病损的，为了防止传染或免于自然死亡而强制进行紧急宰杀。

3.4

同步检验synchronousinspection

在轨道运行中，对牦牛的胴体、内脏、头、蹄、甚至皮张等实行的同时、等速、对照的集中检验。

3.5

1

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无害化处理bio-safetydisposal

用物理化学方法，使带菌、带毒、带虫的患病牦牛肉产品及其副产品和尸体，失去传染性的毒性而

达到无害的处理。

3.6

同批产品abatchofproduct

同时、同地加工的同一种畜禽的同一批产品。

4检疫对象

口蹄疫、布鲁氏菌病、炭痘、牛结核病、牛传染性鼻气管炎（