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确定划分烟叶等级的依据

目前，烟叶收购在即，如何准确划分烟叶等级，以确保烟叶收购质量。工作在烟站一线的烟

叶技术员们，应当未雨绸缪，结合以往的工作经验，及时掌握新的验级知识，进一步做好今

年的烟叶收购工作。

一、烟叶外观质量烟叶外观质量，是指人们以感官可以作出判断的外在质量因素。

目前以眼观、手摸、鼻闻等方法，对烟叶外观质量进行感官判断。判定烟叶外在质量的主要

因素有：部位、颜色、成熟度、组织结构、身份、色度、宽度、长度、残伤与破损等。

烟叶部位：不同部位的烟叶质量有明显的差异。分清部位就把不同性质、不同质量档次

的烟叶大体上划分开。就烤烟五个部位来讲，国内一般认为，上二棚、腰叶质量好，其次为

下二棚、顶叶，脚叶最差。白肋烟以中部叶质量为好。香料烟以顶部叶质量为好。

烟叶颜色、色度：烟叶颜色是指烟叶调制后烟叶的相关色彩、色泽的状态。烤烟以桔黄、

桔红色烟叶质量最佳；白肋烟烟叶以近红黄、红黄质量为好；香料烟则以桔黄、金黄、深黄

为好。

色度系，指烟叶表面颜色的饱和程度、均匀程度和光泽强度。烤烟色度分为：浓、强、

中、弱、淡五个档次。

烟叶成熟度：烟叶成熟度是指烟叶调制后成熟的程度。是烟叶分级的核心因素。成熟度

好的烤烟烟叶外观：颜色桔黄、桔红，色度浓、组织结构疏松，有明显的成熟斑，燃烧性强，

这种烟叶质量好、吸食香气足、吃味醇和。抽吸时香味芬芳、浓度高，无青、杂怪味。成熟

度差的烟叶，颜色浅淡，且易褪色，有的带青甚至青黄色，组织结构密至紧密，还有的叶面

光滑，此种烟叶质量差，吸味不好，有杂气。成熟度分完熟、成熟、尚熟、假熟五个档次。

烟叶叶片结构：叶片结构是指烟叶发育程度和细胞排列的疏密程度，与部位、成熟度都

有密切关系。部位下松上密，成熟度好的疏松，成熟度差的紧密。烤烟分疏松、上疏松、稍

密、紧密四个档次，以疏松质量为好。白肋烟分松、疏松、稍疏松、稍密、密五个档次，以

稍疏松、疏松质量为好。香料烟分细致、稍细致、较疏松、疏松四个档次，以细致为好。

烟叶身份：烟叶身份是指烟叶的厚度、细胞密度和单位面积重量。一般来讲，过薄过厚

的烟叶质量低，厚度适中、油分多、弹性强的烟叶质量高，过厚的烟叶往往劲头大、杂气重、

刺激强；过薄的烟叶虽然填充性强，但吸食淡而无味。烤烟分适中、稍厚、稍薄、厚、薄五

个档次。

烟叶长宽度：烟叶长宽度也是判断质量的一个因素，一般叶片大的烟叶生长期间营养丰

富，发育完全，可达到充分成熟，组织结构疏松，质量高。叶片小说明烟叶生长营养不良，

发育不好，不可能充分成熟，质量不高。目前，我国烟叶分级标准中只对烟叶长度作了规定。

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烟叶油分：油分是指烟叶组织细胞内含有一种柔软半液体或液体物质。油分多少反映在

烟叶外观有油润或枯燥的感觉，多油分的烟叶，香气质好，香气量多，刺激性小，杂气少。

烤烟烟叶油分分为多、有、稍有、少四个档次。

烟叶残伤与破损：烟叶残伤是指烟叶组织受到破坏，失去成丝的强度和韧性。烟

叶破损是指烟叶因受机械损伤而失去原有的完整性。烟叶残伤与破损是田间生产期间的病、

虫害或烘烤、分级加工中造成的。对成丝率有影响，所以残伤与破损，都规定了一定的控制

限度。

二、烟叶内在质量

烟叶的内在质量（烟质）是指烟支或烟丝通过燃烧所产生的烟气的特征特性。衡量烟质

的因素很多，主要有香气、杂气、刺激性、吃味浓度、余味等。

烟叶香气：香气是给人以愉快和舒适的气香物质在鼻腔的生理反应。包括香气类型、香

气质、香气量三个方面。烟叶的香气是卷烟香气的基础，烟叶的香气直接影响到卷烟制品的

风格和香气。

香气类型：根据烟叶在卷烟配方中的作用进行分类，一般分为香味型和中性型。香味型

烟叶在卷烟配方中提供基础的香气和吃味，作为主料烟使用。中性型烟叶在配方中起填充作

用，该类型烟叶一般烟味较平淡，燃烧性与填充性较好。形成香气类型的因素极为复杂，它

是气候、土壤、品种、农业生产措施等共同作用的结果。

香气质：香气质是指香气质量的好坏。质量好的香气，芬香宜人，令人乐于感受。根据

人们感官上的差异，把香气质分为好、较好、尚好、较差、差。

香气量：香气的多少即为香气量。好的香气，量越多越好，香气量少而微弱者则使不利

的成分增加。根据感官感觉，香气量的多少可分为充足、尚足、有、较少、少。以香气充足