维生素篇(共48张课件).pptxVIP

;第三篇

维生素

;一、维生素概述

;定义：

是维持机体正常生理功能所必需的一类有机化合物。

特点：

不构成机体组织，不供给热能；

一般不能在体内合成或合成量太少，大多数须由食物供给；

机体需要量少，以mg或μg计，但绝不能缺少，各自有特殊生理功能，缺乏机体可表现出特有症状。;维生素的分类;水溶性与脂溶性维生素的差异;维生素缺乏;维生素缺乏发生的过程;二、脂溶性维生素

;均衡合理配方，保证B族维生素

绿叶蔬菜、红黄色水果。

维护神经系统健康，镇静情绪、解除焦虑

易被人体吸收的B族维生素，补

经常熬夜、压力大、接触污染多者

保护儿童免受环境污染的伤害。

维护神经系统健康，镇静情绪、解除焦虑

蛋黄、乳制品和鱼肝油；

皮肤干燥、毛囊丘疹、毛发脱落，呼吸道、消化道、泌尿道、生殖道感染

动物内脏（肝、肾、心）、

动物内脏，瘦肉，鱼，

维生素B2——口角炎克星

食物来源：

维护皮肤和黏膜的完整性

2）植物性食物：胡萝卜、

肉类（尤其是鸡肉），鱼，肝脏，全谷，牛奶、豆类、菠菜、椰菜、香蕉、向日葵籽等;维生素A的食物来源;维生素D的生理功能;维生素D的来源;维生素E的生理功能;维生素E的食物来源;三、水溶性维生素;维生素B族

;维生素B族是食物释放能量的关键。

全是辅酶，参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。

所有的维生素B必须同时发挥作用，称为

VB的协同作用。;维