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《食品经营许可证》主体业态分类表
一级目录（不可复备注
序号
选）二级目录（不可复选）
食品批发销售商、食品批发配送商、商场超市（食
品使用面积大于等于200平米的）、食杂店（食
1食品销售经营者
品使用面积小于200平米的）、食品自动售
货商
特大型餐饮（加工经营场所使用面积3000平米以
上）、大型餐饮（加工经营场所使用面积大于500
平米，小于等于3000平米）、中型餐饮（加工经营
2餐饮服务经营者
场所使用面积大于60平米，小于等于500平米）、
小型餐饮（加工经营场所使用面积60平米以下）、
集体用餐配送单位、中央厨房、食品自动制售商
中小学校、托幼机构食堂，大专院校食堂、其他学校
3集中用餐单位食堂食堂、养老机构食堂，建筑工地食堂、机关企事业单
位食堂、其他食堂
注：一级目录必选、不得复选，二级目录必选、不得复选。
1.
2.同时通过实体店铺和网上店铺经营的食品销售经营者、餐饮服务经营者
加注含网络，仅通过网上店铺经营的食品销售经营者加注仅网络。
3.集中用餐单位食堂由集体用餐配送单位配送的，加注集体用餐配送；由中
央厨房配送的，加注中央厨房配送。
《食品经营许可证》经营项目分类表
一级项目（可复
序号二级项目（可复选）备注
选）
1食品销售散装食品销售（标注是否含散装熟食）、预包
装食品销售（标注是否含特殊食品）、其它食
2餐饮服务品销售
热食类食品制售（标注是否仅简单制售）、冷
食类食品制售（标注是否含冷加工糕点，是否
含冷荤类食品，是否仅简单制售）、生食类食
品制售、半成品制售（仅限中央厨房）
自制饮品制售（不含使用压力容器制作饮品、
3食品经营管理不含自酿白酒）、非即食生食品制售、其它餐
饮服务
食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮
服务管理、其它食品经营管理
注：一、二级目录必选、可复选。
1.
2.食品销售项目二级目录，含与不含的只能二选一。
3.热食类食品制售、自制饮品制售，含与不含的只能二选一。
4.冷食类食品制售（含冷加工糕点）、冷食类食品制售（含冷荤类食
品）、冷食类食品制售（仅简单制售）可以复选。
江苏省食品经营许可审查细则
1食品经营许可审查通用要求
1.1食品经营者应当建立从业人员健康管理制度、食品安全
自查制度等食品安全管理制度。从事接触直接入口食品工作的人员
应当具有健康证明。
食品经营企业（含集体用餐单位食堂）还应当建立从业人员培
训制度、食品进货查验记
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