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一周菜谱家常菜清单

周一：

早餐：

1.煎蛋三明治：将2片吐司涂上黄油，煎熟蛋，加入适量的生菜和

熟火腿片，夹在吐司中间，再煎至金黄色即可。

2.牛奶燕麦粥：将1杯牛奶倒入小锅中，加入适量的燕麦，小火煮

熟，再加入适量蜂蜜、水果颗粒等调味品即可。

午餐：

1.家常炒饭：将1碗剩饭用开水冲散，捞起沥干备用。起锅热油，

放入葱姜蒜炒香，加入适量的鸡蛋炒熟，倒入剩饭，加入适量酱油、

盐等调味品，翻炒均匀即可。

2.酸辣汤：将鸡腿肉切丁，用盐、料酒腌制片刻。起油锅，放入姜

蒜爆炒，加入适量的鸡肉丁、木耳丝、豆腐等食材煮熟，再加入适量

的酸辣汤料调味，煮沸后撒入葱花即可。

3.凉拌小黄瓜：将小黄瓜洗净切片，加入适量盐和醋拌匀，静置片

刻，待小黄瓜出水后捞起，加入适量的辣椒油、蒜末等调味品拌匀。

晚餐：

1.麻婆豆腐：将豆腐切块，下锅焯水后捞起沥干备用。起锅热油，

放入葱姜蒜爆炒，加入适量猪肉炒熟，倒入豆瓣酱、豆豉酱等调味品

炒出香味，再加入适量的水和豆腐煮沸，最后用水淀粉勾芡，撒上葱

花即可。

2.清炒时蔬：根据季节选择适宜的时蔬，如青菜、空心菜等，热锅

冷油，放入蒜末炒香，加入洗净切片的时蔬，快速翻炒至断生，加入

适量盐等调味品即可。

3.酸菜鱼：将鱼切片，用盐、料酒腌制片刻。热锅热油，放入生姜

爆炒，倒入适量泡椒酱、番茄酱等调味品炒匀，加入鱼片翻炒片刻，

再加入适量水和酸菜煮沸，最后用水淀粉勾芡，撒入葱花即可。

周二：

早餐：

1.煎饼果子：将面粉加入适量盐和水搅拌成面糊，平底锅中加油，

将面糊铺开，煎至两面金黄色后，涂抹豆酱、甜面酱，加入香葱和熟

猪肉丝，卷起来即可。

2.豆浆油条：将油条切成小段，浸泡适量的豆浆中片刻，适当捞起

沥干，稍微热一下即可食用。

午餐：

1.酸辣粉：将粉丝用热水泡软备用。起锅热油，放入葱姜蒜爆炒，

加入适量猪肉炒熟，倒入豆瓣酱、辣椒酱等调味品炒出香味，再加入

适量的酸辣汤料和适量水煮沸，最后加入泡软的粉丝，煮熟后装碗，

撒上葱花即可。

2.鱼香肉丝：将猪肉切丝，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。热锅热油，

放入葱姜蒜爆炒，加入适量蒜末、豆瓣酱和甜面酱等调味品炒香，再

加入猪肉丝翻炒至变色，依次加入适量胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀即

可。

3.凉拌木耳：将木耳洗净，焯水片刻后捞起沥干。将木耳切丝，加

入适量盐、醋、蒜末等调味品拌匀即可。

晚餐：

1.家常豆腐汤：将豆腐切块，热锅热油，放入葱姜蒜爆炒，加入适

量猪肉炒熟，倒入适量水和豆豉酱、鸡精等调味品煮沸，最后放入豆

腐块，煮至豆腐软烂，撒入葱花即可。

2.干煸四季豆：将四季豆洗净去头尾，切段备用。热锅热油，加入

适量蒜末、干辣椒煸炒片刻，再放入四季豆煸炒至断生，最后加入适

量盐和鸡精调味，炒匀即可。

3.麻辣香锅：将适量的午餐肉、豆腐、土豆等切块备用。热锅热油，

加入适量辣椒粉、花椒粉等调味品炒香，再依次加入切好的食材翻炒

均匀，最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒至熟烂即可。

周三：

早餐：

1.面包萝卜丝肉松：将面包切片，烤至金黄色。将萝卜刮丝，用开

水焯一下后捞起沥干。将猪肉松撒在面包片上，再将萝卜丝放在猪肉

松上即可。

2.煎鸡蛋配烧饼：将鸡蛋打散，加入适量盐和葱花拌匀。平底锅热

油，将鸡蛋液倒入平底锅中煎至两面金黄色。将烧饼切开，夹入煎好

的鸡蛋即可。

午餐：

1.回锅肉：将猪肉切片，用适量盐、料酒和淀粉腌制片刻。起锅热

油，将腌制好的猪肉片煎至两面金黄色后捞起备用。锅中放入适量油，

加入葱姜蒜炒香，再加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调味品炒香，

倒入煎好的猪肉片一起煸炒均匀即可。

2.糖醋鸡：将鸡肉切块，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。腌制好的鸡

肉块用油炸至金黄色后捞起备用。热锅热油，放入葱姜蒜爆炒，加入

适量白糖、醋、番茄酱等调味品炒匀，倒入炸好的鸡肉块，翻炒均匀

即可。

3.清炒蔬菜豆腐：选择适宜的蔬菜和豆腐，热锅冷油，放入蒜末炒

香，加入洗净切好的蔬菜和豆腐，快速翻炒至断生，最后加入适量盐

和鸡精调味即可。

晚餐：

1.家常红烧肉：将五花肉切块，热水中焯水捞起沥干备用。起锅热

油，放入葱姜蒜爆炒，加入适量盐、糖、酱油等调味品炒匀，再加入

五花肉块炒至两面微黄，加入适量水煮沸，最后转小火炖