2024年公共营养师一级高级技师试题.docx

公共营养师一级(高级技师)试題

案例选择題

案例描述：选择非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者300例和同期的体检健康人群600例进行调查，分析NAFLD发病的影响原因。

第1題：

上述案例中的这样的研究设计属______。

A.病例对照研究

B.队列研究

C.临床试验

D.現况调查

E.筛检试验

参照答案：A

第2題：

该研究的性质是______。

A.回忆性研究

B.前瞻性研究

C.横断面研究

D.描述性研究

E.干预性研究

参照答案：A

张某，女，45岁，教师，身高158cm，体重77kg，诊断為单纯性肥胖，需进行饮食控制。

第3題：

该女士实行饮食控制時应注意______。

A.减肥時应遵照循序渐进的原则

B.采用少食多餐的措施

C.少吃碳水化合物

D.少吃动物油，多吃植物油

E.加强运动

参照答案：ABCE

该女士為单纯性肥胖需进行饮食控制，為了有更好的依从性，应循序渐进，以每月体重减少0.5～1.0kg為宜；少食多餐可以防止较严重的饥饿感；碳水化合物产热快；应适量进食，动物油和植物油的产热量同样，因此，进食植物油同样有量的限制；加强运动可消耗剩余的能量，肥胖的人应每天有一定的运动量。

第4題：

该女士可选择的食物有______。

A.水果

B.鹅肝、鸡肝

C.全麦面包

D.脱脂奶

E.豆制品

参照答案：ACDE

减肥饮食的首要原则应為均衡饮食，并在此基础上多选择膳食纤维丰富的低脂的食物，因此，该女士可选择的食物有水果、全麦面包、脱脂奶、豆制品等。

在对某小区进行的持续3天的膳食调查中，通过问询的措施，使被调查对象回忆和描述在调查時刻前一天摄入的所有食物的数量和种类。然后借助食物模型、家用量具或食物图谱对其食物摄入量进行计算和评估。

根据以上信息回答下面的问題：

第5題：

该膳食调查法是______。

A.称重法

B.24小時回忆法

C.记账法

D.食物频率法

参照答案：B

第6題：

选用该措施的長处是______。

A.所用時间短，能耗低

B.能获得个体膳食状况

C.对调查者和被调查者规定均不高

D.便于进行分析比较

E.合用于家庭、不一样人群和散居特殊个体

参照答案：ABDE

第7題：

该措施的质量控制是非常重要的。调查方案的基本要点有______。

A.信息搜集

B.措施原则化

C.抽样措施

D.调查時间

参照答案：ABCD

第8題：

一份完整的调查方案的基本内容或工作程序包括______。

A.确定研究措施

B.确定调查对象

C.制定调查研究计划

D.制定调查实行计划

E.撰写计划书

参照答案：ABCDE

第9題：

该小区由3类人员构成，其中能量供应為kcal的有120人，2400kcal的有80人，2600kcal的有60人，每类人群进行了3天的膳食调查，则该人群的折合原则人系数為______。

A.0.94

B.1

C.0.98

D.1.2

参照答案：A

(÷2400)×120+(2400÷2400)×80+(2600÷2400)×60]÷(120+80+60)=0.94

案例描述：某乡5000户，约2万人口，欲抽其中1/5人口进行糖尿病调查，随机抽取1户开始后，按序每隔5户抽取1户对其家庭所有组员进行调查。

第10題：

上述案例中的这种抽样措施為______。

A.分层抽样

B.系统抽样

C.整群抽样

D.简朴抽样

E.多级抽样

参照答案：B

第11題：

该抽样措施的特点不包括______。

A.事先不需要懂得总体内的单位数

B.在人群現场以开展

C.总体有周期或增减趋势時，易产生偏性

D.抽到的样本太分散导致资料搜集困难

参照答案：D

假如你是一位营养师，現需要对某三口之家进行一次膳食调查，规定获得被调查家庭较為可靠的食物摄入量数据。根据提供的信息回答下面的问題：

第12題：

选用______、膳食调查法较為合适。

A.称重法

B.回忆法

C.频率法

D.记账法

参照答案：A

第13題：

选用该措施的理由有______。

A.能测定食物份额的大小或重量

B.此措施精确、细致

C.能精确反应被调查对象的食物摄取状况

D.适合小规模的膳食调查

参照答案：ABCD

第14題：

该措施的质量控制是非常重要的。在设计阶段需要考虑的有______。

A.确定调查对象和人数

B.抽样措施

C.称重工具

D.记录措施

E.食物归类措施

参照答案：ABCDE

第15題：

一份完整的调查方案的基本内容或工作程序包括______。

A.描述背景和调查目的

B.描述和确定调查的時间

C.描述重要技术措施

D.估计需要准备的工作

E.数据记录分析和成果评价

参照答案：ABCDE

第16題：

某曰家中2人只吃早餐和