生物大分子、合成高分子（课件）-2025年高考化学一轮复习（新教材新高考）.pptxVIP

第04讲生物大分子、合成高分子

目录CONTENTS01考情透视02知识导图03考点突破04真题练习

考点要求考题统计生物大分子2024安徽卷5题，3分；2024山东卷11题，3分；2024北京卷4题，3分；2024广东卷4题，3分；2024湖南卷5题，3分；2023浙江1月选考8题，3分；2023湖北卷7题，3分；2023湖南卷8题，3分；2023北京卷3题，3分；2022广东卷9题，2分；2022浙江6月选考6题，2分；2022浙江1月选考14题，2分；

考点要求考题统计合成高分子2024河北卷3题，3分；2024全国甲卷9题，6分；2024新课标卷8题，6分；2024北京卷11题，3分；2023北京卷9题，3分；2023全国新课标卷8题，6分；2023重庆卷8题，3分；2022湖南卷3题，3分；2022山东卷4题，2分；2022海南卷4题，2分；

考情分析一、分析近三年全国高考试题，高考命题在本讲有以下规律，从考查题型和内容上看，高考命题以选择题和非选择题呈现，考查内容主要有以下两个方面：（1）考查生物大分子的性质及应用。（2）高分子化合物一般考查聚合物的组成与结构特点、单体和链节与聚合物结构的关系。

考情分析二、根据高考命题的特点和规律，复习时要注意以下几个方面:1.生物大分子的性质及应用。2.高分子化合物一般考查聚合物的组成与结构特点、单体和链节与聚合物结构的关系预计2025年高考会以新的情境载体考查生物大分子的组成、结构与性质，高聚物单体和反应类型的推断等知识，题目难度一般适中。

复习目标1．了解糖类、氨基酸和蛋白质、核酸的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2．了解糖类、氨基酸和蛋白质、核酸在生命过程中的作用。3．了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。4．了解加聚反应和缩聚反应的含义。

糖类定义分类从分子结构上看，糖类可以定义为多羟基醇、多羟基酮和它们的脱水缩合物能否水解以及水解后的产物多少能否发生银镜反应单糖寡糖（低聚糖）多糖还原性糖：能发生银镜反应非还原性糖：不能发生银镜反应

分类能否水解以及水解后的产物多少能否发生银镜反应单糖寡糖（低聚糖）多糖组成和分子结构葡萄糖的性质葡萄糖果糖核糖脱氧核糖还原性加成反应发酵成醇生理氧化定义结构性质1mol糖水解后能产生2～10mol单糖蔗糖不含醛基麦芽糖含醛基蔗糖麦芽糖发生水解反应发生水解反应发生银镜反应

分类能否水解以及水解后的产物多少能否发生银镜反应单糖寡糖（低聚糖）多糖定义结构性质都属于高分子化合物，属于多糖淀粉纤维素每个链节含三个活性羟基两者不属于同分异构体淀粉纤维素还原性糖：能发生银镜反应非还原性糖：不能发生银镜反应水解反应淀粉遇碘显蓝色水解反应酯化反应合成高分子组成分类单体链节聚合度性质合成方法聚合物

氨基酸蛋白质氨基酸蛋白质定义定义结构蛋白质是氨基酸过肽键等相互连接形成的一类生物大分子，蛋白质属于天然有机高分子蛋白质含有C、H、O、N、S等元素，为双螺旋结构结构性质两性天然蛋白质水解后得到的几乎都是a-氨基酸酸分子中基的氢原子被氨基取代后得到的化合物成肽反应性质酶水解两性盐析变性颜色反应燃烧大部分酶是一种蛋白质，具有蛋白质的性质酶是一种生物催化剂条件温和，不需加热具有高度的专一性具有高效催化作用

核酸定义结构核酸可以看做磷、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子DNA分子RNA分子磷酸戊糖功能磷酸戊糖碱基碱基DNA分子RNA分子具有一定碱基排列顺序的DNA片段含有特定的传信息，决定生物体的一系列性状负责传递、翻译和表达DNA分子所携带的遗传信息

考向1考查糖类的性质考向2考查糖类的水解考向1考查氨基酸的结构与性质考向2考查蛋白质的结构与性质考点一糖类考点二蛋白质、核酸考向3考查核酸的组成与结构考向1考查聚合反应及单体的判断考向2考查高分子材料及应用考点三合成高分子

考点一糖类考向1考查糖类的性质考向2考查糖类的水解

知识点1糖类的定义和分类1.定义：从分子结构上看，糖类可以定义为__________、__________和它们的脱水缩合物。多羟基醛多羟基酮2.组成：含____________三种元素。大多数糖类化合物符合通式__________，所以糖类也叫碳水化合物。碳、氢、氧?R—CHOR—CO—R易错提醒?

3.分类：(1)根据糖类能否水解以及水解后的产物多少，糖类可分为①单糖：凡是__________的糖称为单糖。如：葡萄糖、果糖、核糖及脱氧核糖等；不能水解???④相互转化低聚糖（2～10）单糖多糖缩合水解水解缩合缩聚水解（＞10）

(2)根据能否发生银镜反应划分①还原性糖：能发生银镜反应的糖，如：葡萄糖、麦芽糖；②非还原性糖：不能发生银镜反应的糖，如：蔗糖、淀粉、纤维素。④相互转化低聚