餐饮升领班的演讲稿6篇 .pdfVIP

餐饮升领班的演讲稿6篇

餐饮升领班的演讲稿篇1

尊敬的各位领导、各位同事：

大家好!

我是x，来自xx旅游学校，餐饮服务是我所学的专业，衷心的感

谢公司和领导给我这次机会，参加今天的餐饮部领班竞选，这对我来

说是机遇，更是挑战，我将非常珍惜这次展示自我、锻炼自我的难得

机会。

x年x月我加人xx度假区这个人才济济、团结奋进的大家庭，也

是餐饮部的老兵了，在酒店一线岗位上工作了半年，回顾自己在这半

年里，因为有各位领导对我工作的关心和鼓励，让我学到了许多在课

本上都学不到的专业服务知识。

这次我竞选领班，理由如下：

1.与我所学的专业息息相关，我是旅管部的学生，所开设的课程

也都是紧贴酒店管理的，所以我从事这个行业，一是专业对口，二是

基本功扎实。

2.无论何地我都尽心尽职，赢得许多客人和领导的好评。

3.我曾在一个商务型茶楼打寒假工，所以对散客的接待有了一定

的熟悉和经验度，并由于领导和同事对我工作的认可，颁发了服务之

星奖，我有信心、有决心做好本职工作，自我完善;力求做到更好。

在这里，我粗略的说下我的见解，我认为作为一个领班，首先对

1

客的服务意识要强，在服务过程中要注意每个环节，比如说：在客人

用餐时，要不停的巡台，要求员工及时更换骨碟、烟缸等，做好四勤

工作，客人没想到的我们要想到，客人想到了的，我们要做到，提高

宾客的满意度;还有当小朋友来用餐时，我们要及时送上宝宝椅，或

准备一套较小且不容易破损的儿童餐具，在小朋友哭泣大闹的时候，

送上可爱的儿童玩具，只有个性化的优质服务才能得到顾客满意加惊

喜;再比如说：顾客用完餐后，要主动问询宾客意见，记录下他们的

用餐习惯和对菜肴的喜好和忌讳，下次用餐时就增加了熟悉度，增加

了顾客的回头率，这些都是人性化服务，只有精益求精，才能为客人

营造家的感觉。

其次，就是人际关系，我认为不论是领导、员工还是客人，都要

有一定的人际关系。比如说：对客人，我们可以把一些常客和老顾客

的姓名、职位、电话和爱好记住，每次客人一来，我们就用姓氏和职

位来称呼，这样会让客人感到受重视，还会让客人感觉我们很热情。

甚至每逢过年过节还可以给客人发一些祝福的短信，可以增加客人的

回头率;对上司的关系与对客服务有关，当我们对客人热情的服务得

到好评时，就会得到上级的认可，这样人际关系也进一步增加了。同

时也要与员工建立良好的关系，因为当你发号施令时，他们是你坚决

的拥护者和执行者。

最后就是管理方法，我认为一个好的管理方法不仅会给部门带来

好处，起到作用，甚至会影响的整个公司。

1,我们要善于平衡员工之间的矛盾，配合上级，管理好下属，

2

还要督导员工的工作，发挥带头作用，协助主管的培训工作，带领员

工不断提高业务技能、综合素质。在月底总结员工表现，根据员工的

表现给予表扬或批评，奖励或处罚。

2.还可以采用我以前工作时的方法，每天早上开例会前，总结

头一天的工作，下午开例会前，就总结上午的工作。只有不断总结，

才能找到更好的工作方法。

3.在此，我还有单独提出一点，那就是微笑，^_^在任何地方

都可以用到，它是一种语言，还可以创造出能量，展现出我们的热情

与关爱，微笑还可以得到别人的回报，它是坦诚的、是温暖的，不论

是与客人、领导还是同事见面了都要展示出自己灿烂的笑容，微笑从

我做起。o(_)o

记得有位名人说过这样一句话：生活就像一杯浓酒，不经三番五

次的提炼，就不会这样可口，我想其实我的专业成长也像这杯浓酒，

不经历三番五次的磨练，就不会有新的收获与感悟吧。最后，我想用

汪国真老师的诗来结束我今天的演讲：我不会想是否成功，既然选择

了远方，就只顾风雨兼程;我不去想身后会袭寒风，既然目标是地平

线，留给世界的只能是背影。

谢谢大家，我的演讲完毕。

餐饮升领班的演讲稿篇2

尊敬的各位领导：

大家好！

作为酒店的一名员工，回顾酒店的成长历程，我思绪万千，心潮

3

澎湃；面对酒店的未来，我信念坚定，斗志激昂。酒店成长的每一个

脚步都与我们相连。也许，我们曾经被领导批评而心存不满，我们