和面机使用方法及安全操作规程 .pdfVIP

编号：SM-ZD-41200

和面机使用方法及安全操

作规程

coordinateaction,reduceblindness,andmaketheworkorderly.

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FS精编操作规程|OPERATINGPROCEDURES

和面机使用方法及安全操作规程

简介：该规程资料适用于公司或组织通过合理化地制定计划，达成上下级或不同的人员

之间形成统一的行动方针，明确执行目标，工作内容，执行方式，执行进度，从而使整

体计划目标统一，行动协调，过程有条不紊。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅

读内容。

在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，

使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个

连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹

性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进

一步加以利用，穗华牌和面机分为简装和面机和精装和面机

系列。该机适用于粉料以及散状、粉末物品的搅拌和混合。

可将一定比例的面粉和水拌合成理想的面团。和面均匀筋力

大，是制作面包、馒头、包子、饺子、面条、糕点、点心、

饼干等食品的配套设备。

一、和面机安全操作规程

1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确

认无误后方可开机使用。

2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断

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面团，正反转时手必须离开箱斗。

3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱

斗内。

4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持

每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。

5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理

剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。

6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障

部维修。

二、使用说明：

1、接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。

2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖

子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转。

3、一般连续运转6—10分钟，面团和好，停机（手柄

扳在“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，

档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即

被甩出。

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4、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”

或“倒”开关，面团即被甩出。

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