基于职业能力培养的高职《冷链物流管理》教学内容的开发与重构.pdfVIP

LogisticsSci-TechOctober,2023（thefirsthalf）物流科技2023年第19期10月上

教学研究

文章编号：1002-3100渊2023冤19-0153-03

基于职业能力培养的高职

《冷链物流管理》教学内容的开发与重构

ThTheeDDeevveellooppmmeennttaandndReReccoonnssttrruuccttiiononofofttheheTTeeaacchinghingCCoonntteentntofofCCooldldCChhaaininLLooggiissttiicscsMMaannageagemmeentntininHHiigghhererVVooccaattiioonnalalCCoolllleeggesesBBaassededononPProroffeessssiioonnalalAAbbiilliitytyTTrraaiiningning

王庆锋（宁夏职业技术学院商学院，宁夏银川750021）

WANGQingfeng（BusinessSchool,NingxiaPolytechnic,Yinchuan750021,China）

摘要：冷链物流管理教学的主要任务包括走进冷链物食品、药品、花卉等产品从生产到存储、流通加工、运输、

流、冷链物流岗位描述、冷链物流流程全景分析、冷链物流销售等各个环节的链物流全景能力的掌握，根据不同的行

基础知识和理论、食品的冷冻加工、冷库、冷链物流的基本业，可以分为农产品链流、药品链物流、花卉链

环节及专业冷链物流管理、冷链物流标准化管理。通过对冷流、畜产品链流等。结合链流技术发展趋势和链

链物流管理岗位工作任务的分析，按照冷链物流的实际工作物流标准化建设，培养学生具有良好的学习态度、良好的沟

任务设计教学内容，并合理地嵌入物流管理1+X职业技能等通能力、创新精神及团队协作精神等专业素质。

级证书和宁夏终生教育“现代物流管理”学分银行“书证融1《冷链物流管理》教学内容开发与重构的动因

通”人才培养方案及学习成果认证转化标准，使学生走上工1.1链物流企业的刚性需求和行业发展的弹性需求

作岗位后能很快适应岗位职业能力的要求。链物流是指以果蔬、肉禽、蛋奶、水产品、花卉产品

关键词：职业能力；冷链物流管理；教学内容等初级农产品以及冻食品、冰淇淋、奶制品、巧克力、快

中图分类号：F274;G712文献标志码：A餐原料等加工食品以及药品、疫苗等特殊商品从生产到贮

DOI：10.13714/j.cnki.1002-3100.2023.19.038藏、流通加工、运输、分销和零售、使用等各个物流环节中

让产品全程处于规定的低温环境中，从而减少损耗，最大限

Abstract:Themaintasksofcoldchainlogisticsmanagement度地保证产品的质量和品质。链物流管理需要协调预、

includeenteringcoldchainlogistics,jobdescription,process储存、运输、流通加工、配送等各个环节的衔接，是一种基

panoramaanalysis,basicknowledgeandtheory,foodfreezing于制冷设备的成本比较高的物流形式。作为链物流的基础

processing,coldstorage,thebasiclink,professionalcoldchain性活动，走进