金针菇工厂化生产中主要病害识别与综合防控措施 .pdfVIP

山东农业科学2012，44(2):93～96ShandongAgriculturalSciences

金针菇工厂化生产中主要病害

识别与综合防控措施

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黄春燕万鲁长张海兰张柏松

(，250100)

山东省农业科学院农业资源与环境研究所山东济南

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摘要随着金针菇规模化工厂化周年生产的迅猛发展金针菇病害逐年增多并加重严重制约着金针

、、。

菇工厂化生产的持续健康稳定发展文中列出了当前金针菇工厂化生产中发生的主要病害种类和综合防

控措施。

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关键词金针菇工厂化生产病害综合防控

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中图分类号:S436．461文献标识号:A文章编号:1001－4942(2012)02－0093－04

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金针菇作为美味保健食品在山东已逐渐形主要原因一是发菌室温度高不易散热降

，。，，

成规模化生产尤其是工厂化周年生产发展迅猛温二是菌袋培菌期间随着菌丝生长速度加

，，，

据统计目前山东省白色金针菇工厂化生产企业快其新陈代谢能力加强由此呼吸代谢所产生

50，1．8。，29℃

已达余家周年栽培量达亿个菌棒但随的生物能量使料温逐渐升高当料温超过

，，，38℃，“

着生产规模的不断扩大和栽培时间的延长金针时菌丝生长受阻超过时就会出现烧

，”。

菇病害逐年增多并加重每年因病害造成产量损菌现象

25%，1.3

失高达以上严重制约着金针菇工厂化生产菌丝生长不均匀

、、。，:，

的持续健康稳定发展因此研究病害发生规主要表现菌袋靠近接种块的菌丝变得稀薄

，，

律及防治方法对金针菇工厂化生产具有重要意气生菌丝较少培养物表面易出现点状黄斑随着

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