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商业研究

浅析北京市花卉产品的消费与供应

■王绍飞北京农业职业学院

摘要：

本文分析了北京市花卉消费状况、花卉供应来源和供应方式，探讨了北京市花卉供应中供应渠道、供应方式、

物流等方面存在的问题，提出了加大生产规模，以及改善花卉市场、花店、花摊、花卉电商、花卉配送、生产基地直销等

政策建议。

关键词：

北京市；花卉；供应

一、北京市花卉产品的消费种植钵。城市绿化的重点地区有天安门区域、奥林匹克中

北京市的花卉消费发展迅速，2004年北京市全年花心区、二环路沿线、三环路沿线、四环路沿线，以及长安

卉消费为38亿元，2006年为52亿元，而2023年超过街、机场高速、京承高速、京藏高速、京新高速沿线等，

100亿元。目前，北京市已经成为中国最大的花卉消费市高峰时花卉布置面积能够达到50万平方米。公园绿化也

场，年花卉消费总额大约占全国的4.5%。需要大量花卉，每年的赏花季节是花卉消费量最大的时

北京市花卉消费分居民消费、集团消费、城市绿化，候，2023年北京市仅公园的大型赏花区就超过500万平

三部分各占约1/3。方米。

北京市居民经常消费的花卉有盆花、切花两大类，二、北京市花卉的供应来源

具体有观叶植物、观花植物、仙人掌与多浆植物、鲜切北京市花卉供应以当地生产为主，花坛花卉消费量

花、干花。盆花消费量最大的是蝴蝶兰、长寿花、仙客的90％来自当地，高档盆花30％以上来自当地。自2004

来、发财树、富贵竹等，切花消费的前四位是玫瑰、百年北京市花卉产业保持了较快的发展速度，生产规模不

合、康乃馨、菊花。北京市居民花卉消费者主要是成年断扩大，市场消费快速增长，花卉企业健康发展，花卉

人，年龄分布在30岁至50岁，其总数约占同龄人数的品种日益丰富。2005年北京市花卉生产面积为4.4万亩，

75%。北京市居民购买花卉的主要用途是美化家居环境产值6.1亿元；2008年北京市花卉生产面积为5.73万亩，

和交际交流等，其中前者约占购买总量的70%，后者约产值9.2亿元；2013年北京市花卉生产面积为6万亩，产

占购买总量的30%。北京市居民平时消费花卉的数量较值9.2亿元；2023年北京市花卉生产面积超过8万亩，

少，约占总消费量的20%；节假日消费花卉的数量较大，产值接近14亿元。花卉生产类型有观光农业、园林绿化

约占总消费量的80%，消费量最大的节日依次是春节、苗木、城市绿化和生产科研基地等。2023年北京市直接

中秋节、国庆和元旦，近年教师节、三八节、七夕节、从事花卉生产的企业280家，农户1600多家，从业者超

母亲节的花卉消费量也逐年增高。北京市居民购买花卉过3万人。

的渠道主要是花卉市场、花店、街头地摊等，其中从花北京市花卉生产的区域性很强，丰台区是花卉产销

卉市场购买的花卉超过60%。北京市居民的花卉消费受集中区，重要的花卉生产基地分布在延庆区、顺义区、大

收入和学历的影响很大，具体表现为收入较高、学历较兴区、昌平区。丰台区花乡地区是北京市传统的花卉种植

高的人群更喜欢买花。地，改革开放初期花卉产业迅速发展。随着城市发展，丰

集团消费在花卉消费中占相当大部分，2006年高达台区的花卉产业已经转向花卉交易和花卉休闲观赏。目

61％，2008年为50%；近年，由于居民消费增长较快而前，丰台区拥有七大花卉市场和1600家花卉经营企