生化分离工程课件-第11讲 结晶与成品干燥.ppt

;结晶与沉淀;结晶与沉淀;结晶定义;结晶过程分析;结晶过程与类型;结晶的步骤;晶体的形成;温度与溶解度的关系;温度与溶解度的关系;温度与溶解度的关系;溶质结晶的影响因素;凯尔文（Kelvin）公式;结晶操作的特点;过饱和溶液的形成方法;过饱和溶液的形成方法;过饱和溶液的形成;结晶与溶解度之间的关系;晶核的形成;临界半径与成核功;临界半径（rc）;临界成核功（ΔGmax）;晶核的成核速度;成核速度的近似公式;;常用的工业起晶方法--晶体成长;影响晶体生长速度的因素;重结晶;提高晶体质量的方法

;重结晶的溶剂具备的条件;重结晶过程;重结晶的操作过程;成品干燥;成品干燥;结晶的优缺点;成品干燥;成品干燥;干燥过程的基本流程;物料内水分的种类;平衡水分和自由水分;干燥的基本概念（Drying）;干燥过程分析;干燥速率曲线;恒速干燥阶段;干燥设备;气流干燥设备;降速干燥阶段;在流化床中加入湿的颗粒状物料，在流化床下部通入热空气，在一定流速下形成激烈的固体流态化状态。因此，又称沸腾床，是一种有效的干燥装置。

使用范围：由于物料在干燥器中停留时间过长，不适宜干燥一些热敏性物质，使用于干燥葡萄糖、味精、柠檬酸等稳定物料的干燥。

;利用微波产生的电磁能，从内部加热湿物料；在交流电磁场的作用下，偶极离子会产生与电场方向变化相适应的振动，从而摩擦产热，使水分蒸发。

;冷冻干燥;升华干燥（冷冻干燥）;真空冷冻干燥;对流干燥;喷雾干燥设备;组合干燥;干燥带来的不良后果;生物产品的干燥方法