连锁企业门店营运与数字化营销 课件 项目1 连锁企业门店营运管理概述.ppt

连锁企业门店营运与数字化营销上篇店长与门店营运项目一、连锁企业门店营运管理概述项目二、连锁企业门店店长的作业化管理项目三、店长表格管理与门店管理数字化项目四、店长对连锁企业门店员工的作业管理项目五、店长对门店作业安全的管理项目一、连锁企业门店营运管理概述◆学习目标通过本项目的学习，理解连锁企业门店的不同类型和特点，熟悉连锁企业门店管理的意义和内容，掌握开展和进行店铺营运管理工作的标准设计，理解店铺有效营运与赢利能力提高的控制点。引入案例大润发超市的门店营运法则任务一、连锁企业门店的特征与类型一、连锁企业门店的功能连锁企业门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。门店在其总部的统一规划下，通过实施广泛的布局、分散的销售，实现规模效益。连锁企业门店的功能集中表现在门店运用统一规划的外观设计、招牌及橱窗设计、内貌设计和商品组合、规范化服务等具体手段，起到吸引顾客的作用。一、连锁企业门店的特征（1）数量众多，规模经营（2）店名、店貌、服务标准化（3）统一分销（4）经营方式多样（5）经营规模各异二、连锁企业门店的业态类型在连锁经营企业所开设的零售门店中主要有便利店、折扣店、超市、大型超市、便利店、仓储式商店、百货店、专业店等业态。连锁门店的业态类型如下表所示：任务二、连锁企业门店营运管理的意义和内容一、连锁企业门店营运管理的意义对于整个企业来讲，连锁企业门店营运管理具有十分重要的意义，主要表现为：1.有利于连锁经营企业经营目标的实现2.有利于门店规划设计的统一3.有利于实现门店营运管理标准的统一4.有利于规避投资和经营风险5.有利于实现企业最佳劳动效率二、连锁企业门店营运管理的主要内容连锁企业门店营运管理是一个综合性、系统性的管理过程，其中包括对人、财、物等要素的日常作业的组织与控制，主要内容包括：1.门店的开发与规划2.门店内外环境设计与商品陈列管理3.门店工作人员作业化管理4.门店现场服务管理5.门店商品销售管理6.门店现场设备的养护与维修管理7.门店现场安全管理任务三、连锁企业门店营运管理的标准一、制定门店营运管理标准的程序1．确定作业的对象分工2．确立标准化作业的程序3．记录作业情况4．作业标准的制定