东胜九义校学生营养餐留样管理制度 .pdfVIP

东胜九义校学生营养餐留样管理制度

第一篇：东胜九义校学生营养餐留样管理制度

东胜九义校

学生营养餐工程留样管理制度

一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。

二、“营养餐”食品分隔留样。

三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。

四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。

五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。

六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学

校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。

七、鸡蛋、牛奶留样由下一批次留样食品替换，面包留样时限不

少于48小时。

八、留样登记册学期终交学校生活处存档备查。

第二篇：东胜九义校营养餐工作总结

安岳县东胜乡九年义务教育学校

营养改善计划

工作总结

2012年6月30日

东胜九义校学生营养改善计划工作总结

自安岳县实施农村义务教育学生营养改善计划启动以来，我校高

度重视并及时采取相关措施以保障计划的顺利实施，认真贯彻落实

《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》

（国办发【2011】54号文件）和中央、省、市农村义务教育学生营养

改善计划会议精神，以及安府办函[2012]119号和县教育局工作会议

精神，努力完成任务现已圆满完成，现总结如下：

一、领导重视，加强宣传。

我校认真学习县局文件，组织人员参加6月28日召开的东胜乡营

养餐计划工程动员大会，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要

意义。并悬挂宣传标语、张贴宣传画和各项制度。

二、健全管理制度、落实工作责任制。

1、建立组织机构，成立营养办。成立了以校长张成强为营养办主

任，工会主席陈涛为副主任，全体教师为成员的实施营养改善计划办

公室。

2、加强管理，确保食品安全。我校根据实际情况制定了《营养改

善计划加工制度》、《营养改善计划发放、用餐及回收制度》、《营

养改善计划食品接收制度》、《营养改善计划卫生管理制度》、《营

养改善计划责任追究制度》、《营养改善计划留样检测制度》、《营

养改善计划管理员职责》、《营养改善计

划食堂人员管理制度》等制度，同时制定管理人员岗位职责，与

各班班主任、学生家长层层签订工作责任书。

三、认真组织，及时发放营养餐。

我校纳入农村义务教育学生营养改善计划的学生764人，中心校

由学校统一管理，分餐以各班主任及科任教师组织学生领取饮用营养

餐。村上有2处，铁峰村小学和金竹村小学，共有学生112人。具体

由村小主任教师负责组织教师发放。切实保证了每个学生在营养改善

计划中吃好喝好。自2012年5月30日起，我校实施营养改善计划开

展得规范有序。深受家长及社会一致好评。

三、按时完成其他任务。

1、按要求建立储藏室。

2、我校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，入库、出库均按

相关标准执行，确保蛋奶品质。

3、学校统一购置电饭煲（村上）、蛋框、水桶等。本着“节约、

安全、卫生、实用”的原则，改善基础设施，为学生在校就餐提供基

本条件。

4、学校食堂建立健全食品安全管理制度，储存、加工、留样、配

送等环节的管理，落实食品安全保障措施，每天安排专人负责，轮流

对食品安全工作的监督，尤其是留样环节，我校严格按照规定在专用

设施内冷藏存放48小时以上，做好相关记录。

5、建立食堂安全事故应急处理，设立食堂安全监督举报电话等。

三、存在的主要困难和问题

1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

2、受地域、路况、交通设备等客观条件的限制，增加了一定费用。

总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近

了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形

成。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。

安岳县东胜九义校

二0一二年六月三十日

第三篇：学生营养餐留样管理制度

学生营养餐留样管理制度

临夏县河西初级中学

一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。

二、“营养餐”食品分隔留样。

三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食