iR-食品饮料行业周度市场观察-2024年第45周-8页.pdf

第45周

2024/10.28-11.3

食品饮料行业

周度市场观察

行业环境头部品牌动态投资运营产品技术营销活动

行业趋势

01IndustryTrends

本周看点：

2023年水产预制菜产业上市公司全方位对比；

Z世代养生觉醒推动养生进入轻时代！

酒水饮料，要重新审视餐饮渠道的特殊价值。

行业环境：

1.2023年水产预制菜产业上市公司全方位对比

关键词：水产预制菜,上市公司,营业收入,业务布局,员工总数

概要：近年来，我国水产预制菜行业稳步发展，但上市公司数量相对较少，主要包括国联水产、

鲟龙科技、百洋股份、大湖股份、开创国际和好当家等。从企业基本信息来看，好当家注册资

本最多，成立时间最早；国联水产员工总数最多，而开创国际的人均薪酬最高。在业务布局方

面，大部分企业覆盖国内外市场，鲟龙科技在国际市场上更为积极。从业绩表现来看，2023年

国联水产的水产预制菜相关业务营收超过46亿元，鲟龙科技的毛利率领先。这些企业在未来的

发展规划中，将继续加大在水产预制菜领域的投入。

原文链接：/roll/2024-11-01/doc-incupvce3225977.shtml

2.养生不再老龄化，Z世代养生觉醒推动养生进入轻时代！

关键词：经济下行,避风港,口红效应,健康养生,年轻化

概要：在全球经济下行的背景下，滋补行业因其改善健康的特性成为市场的“避风港”。消费

者尤其是年轻人，倾向于投资于健康，以应对不确定性。数据显示，35岁以下的年轻人在传统

养生上的消费显著增加，推动了中式养生食品行业的快速增长。年轻人偏爱便捷、即时的养生

方式，如冻干粉、即食燕窝等，这些产品适应了快节奏的生活方式。品牌如斛妈妈凭借创新的

产品（如鲜石斛粉）和精准的市场定位，实现了销售的爆发式增长，展示了传统滋补品市场巨

大的发展潜力。政策支持和消费者健康意识的提高将进一步促进中式养生市场的扩张，预计到

2028年，中式养生水的市场规模将突破百亿元。

原文链接：/articles/view/5942700896/16236624

来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。1

2024/10.28-2024/11.3

行业趋势

01IndustryTrends

行业环境：

3.新茶饮疯狂“卷”糖，年轻人到底买不买账？

关键词：控糖,健康,奶茶,代糖,甜味剂

概要：随着健康意识的提升，年轻人开始减少脂肪、碳水化合物和糖的摄入，新茶饮品牌纷纷

推出低糖或无糖产品以迎合这一趋势。例如，奈雪的茶推出“不加糖·奈雪黑葡萄”等产品，强

调甜味完全来自水果；喜茶和乐乐茶也分别推出了“慢糖·多肉葡萄”和“缓糖”系列，采用低

GI糖原料。尽管如此，消费者对代糖的接受度仍有限，部分人认为代糖影响饮品口感，更倾向

于减少饮用频率而非选择代糖。新茶饮品牌需在健康与美味之间找到平衡，以满足消费者需求。

原文链接：/articles/38140

4.酒水饮料，要重新审视餐饮渠道的特殊价值

关键词：餐饮渠道,推广渠道,品牌价值,成本高,风险大

概要：餐饮渠道曾成就了多个知名品牌，如王老吉、劲酒、江小白等，通过在餐饮店的推广和

体验，这些品牌迅速获得了消费者的认可。然而，餐饮渠道也存在高门槛、成本高、经销商盈

利难等问题。主要门槛包括客情关系、资金压力和推广成本。因此，许多品牌在渠道设计时倾

向于避开餐饮渠道，转而从线上电商或线下流通终端发力。尽管如此，近年来一些新品牌如小

方瓶、大窑汽水、柚香谷的宋柚汁等，通过深耕餐饮渠道取得了显著成功。这表明餐饮渠道的

战略价值依然重要。品牌商和经销商需要重新审视餐饮渠道的核心价值，制定科学的渠道战略，

提升自身的渠道运作能力，以应对餐饮渠道的挑战和机遇。

原文链接：/articles/view/3273883705/c323803900101lim