培训方案范文(优秀模板8篇) .pdfVIP

培训方案范文（优秀模板8篇）

培训方案范文第1篇

一、新员工岗前培训

新员工在培训学校(地区人培部)经过统一的入职培训以后，各分店还应

该对新员工承担岗前培训责任，管理人员应了解新员工上岗培训必备的相关

知识，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。一名服务员在独立上岗之前

应得到不少于10天的跟岗培训，其内容主要应包括：

1、迎新演说。驻店总经理(酒店经理)应亲自向新服务员致欢迎词，对新

员工的到来表示欢迎，并鼓励新员工在未来的工作中表现得出色。各相关部

门也应分别向新员工简单介绍本部门基本情况，使新员工认识管理人员，并

体会到新集体对他们的重视。

2、分店发展史、传统与规章制度等。这部分的讲解意在帮助新员工建

立团队归属感，使他们了解自己将要就职的情况。可以达到告知新员工本酒

店的经营理念、价值观等目的。酒店规章制度要认真讲解，最好用案例教学，

使新员工重视这方面内容的学习。

3、组织结构及各部门基本职能介绍。介绍整体组织形式，各部门名称、

负责人、工作内容以及工作程序等。

4、产品知识、经营信息。新服务员必须掌握酒店产品知识和经营信息。

产品知识应包括各经营部门的相关信息，以便回答客人，如名称、地理位置、

营业时间、经营项目、特色等，这部分的培训内容应要求新员工在独立上岗

前熟练掌握。

5、仪表仪态、行为规范。将相关仪表仪态、行为规范标准要求告知新

员工，并逐一讲解，示范指导，帮助新员工养成良好的职业风范。

6、服务技能技巧。这一部分是培训内容中最核心的部分，各分店一方

面要定期集中性地安排强化培训，同时在日常的工作中管理人员也要随时关

1

注、巡查，并给予及时指正，特别是要把握和利用好餐前会这一培训时机。

此外，也可以采取跟踪辅导方式，在对应师傅的指导下，让新员工逐步独立

上岗操作，以经常检查作督导，并及时解答疑难问题，辅助新员工熟练掌握

服务技能并良好应用。

真正独立上岗之前，考核培训结果是十分必要的。考核不仅有利于督促

员工积极参与培训，努力掌握新知识，而且有利于主管人员考察员工对所培

训知识与技能的掌握程度，调整改进培训方法。对于考核结果良好的员工，

可以安排独立上岗工作;对于考核不合格者，则应安排重新培训和改换工种

甚至终止工作。

二、员工在岗集中性培训

(一)、理论知识培训

理论知识培训是服务员必须掌握的内容，其主要包括思想品德、规章制

度和业务知识等内容。理论知识培训的关键是记忆，我们必须用一种能够帮

助员工记住培训内容的方法来讲授理论知识课。如果内容讲得太多，编排顺

序又混乱，培训效果肯定不好。此外，让服务员参与学习的过程，也是培训

的好方法。理论知识培训的方法和步骤主要如下：

1、制定培训目标。培训老师首先要明确培训要达到的目的是什么，培

训目标是培训工作的“导航灯”，决定着培训的整个过程。培训目标的制定要

具体，可衡量，能实现，并符合实际需求。

2、课程介绍。了解员工对该内容的认识，告知员工课程内容及安排此

内容培训的意义。提高员工对培训的兴趣，使学员能够安心学习，达到良好

的学习效果。

3、讲授内容。将要讲的主要内容的知识点在量上控制好，否则如果细

节过多，员工可能会记不住。主要内容最好能写在白板上，让员工记录，以

帮助记忆。

4、提出问题或发表意见。有些理论知识课程内容是比较枯燥的，但潜

在含义却很深刻，培训老师要鼓励员工提出问题或发表意见，他们的参与会

2

有助于知识的掌握，同时可以活跃现场气氛。另外，培训老师也可以由此来

判断员工吸收了多少所讲授的知识。

5、复习。课程讲授完时，培训老师要重复一下重点内容，重复次数越

多，学员的记忆也就越牢。

6、考核。培训的目的是否达到，只有通过考核才能知道。培训开始时，

告诉员工将要考核以及考核什么内容，这是引起服务员注意力和兴趣的一个

有效方法。考核时应注意：考核可以口鉴，也可以笔答;考核可以随时进行，

不一定等到课程结束;只考核重点内容;考核只是为了帮助员工记忆，而非惩

罚。

7、总结。讲评考核结果，强调内容的重要性。如果合适的话，把此次

讲的内容与下一次培训要讲的内容联系起来，以保持