2023年成都市中等职业学校师生技能大赛（学生组）酒店服务项目赛项规程.pdf

2023年成都市中等职业学校师生技能大赛

（学生组）酒店服务项目赛项规程

一、赛项名称

赛项名称：酒店服务

英文名称：HotelServices

赛项组别：中等职业教育

赛项编号：ZZ022

二、竞赛目的

本赛项旨在检验中职学生在酒店服务业中专业操作技能的规范

性和熟练程度、酒店服务意识、现场分析与处理问题的能力、语言沟

通表达能力、卫生安全操作意识及心理素质等全方面综合素质，充分

反映成都中等职业教育旅游服务类教学水平，引导中职学校关注现代

酒店服务业发展趋势及对酒店人才培养的新需求，促进中职高星级饭

店运营与管理专业群更好地开展基于酒店实际工作过程导向的教学

改革，深化产教融合、校企合作，实现通过赛事推动职业教育的专业

改革和实现与产业需求对接、课程内容设置与职业标准对接、专业教

学过程与实际生产过程零距离对接的中职旅游服务人才培养目标，提

高酒店行业所需高素质技能型人才的培养质量。

三、竞赛内容

（一）竞赛内容

1.仪容仪表：主要考察选手的仪容仪表是否符合酒店行业的职业

规范及岗位要求。选手在每个分赛项现场操作比赛之前进行仪容仪表

展示。

2.现场操作：选手抽签进行中餐宴会摆台或客房中式铺床操作。

1

主要考察选手操作的熟练性、规范性、实用性、观赏性。

3.专业理论测试（口试）：主要考察选手的专业理论基础知识、

综合分析及服务应对能力。每位选手须现场回答专业理论题4道，其

中简答题、应变题各2题。

4.专业英语测试（口试）：主要考察选手的对客服务英语口语表

达能力，每位选手须现场回答情景对话3题。

（二）竞赛时长

仪容仪表展示时间不超过1分钟。

中餐宴会摆台现场操作比赛时间不超过16分钟；客房中式铺床

现场操作比赛时间不超过3分钟。

专业理论测试（口试）环节时间为3分钟。

专业英语测试（口试）环节时间为3分钟。

（三）成绩比例

比赛内容包括中餐宴会摆台、客房中式铺床、专业理论、英语口

试。具体内容组成及比重如下：

一级指标二级指标分值比例

中餐宴会摆台仪容仪表展示105%

中餐宴会摆台实操8040%

现场操作

客房中式铺床仪容仪表展示105%

客房中式铺床实操8040%

专业理论和专专业理论105%

业英语口试专业英语105%

总计200100%

四、竞赛方式

分为：中餐宴会摆台（含仪容仪表）+专业理论测试、客房中式

2

铺床（含仪容仪表）+英语口试测试两项。

本赛项为团体赛。同一学校2名参赛选手现场抽签决定1人参加

中餐宴会摆台（含仪容仪表）+专业理论测试，另1人参加客房中式

铺床（含仪容仪表）+英语口试测试。

五、竞赛流程

领队抽取抽签序位

↓

领队抽取选手比赛批次