DB52T 1072-2015 薏苡仁米(粉)规范.docxVIP

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DB52

贵州省地方标准DB52/T1072—2015

薏苡仁米(粉)Semencoicis（powder）

2015-09-16发布2016-03-16实施

贵州省质量技术监督局发布

I

DB52/T1072—2015

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4分类及等级 2

5要求 3

6试验方法 4

7检验规则 5

8标识、包装、运输、贮存 6

9保质期 6

II

DB52/T1072—2015

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由贵州省食品工业协会提出并归口。

本标准起草单位：贵州省食品工业标准化技术委员会、贵州鑫龙食品有限公司、兴仁县引力农产品加工商贸有限责任公司、贵州兴诚华英食品有限公司、贵州薏米阳光产业开发有限公司、贵州汇珠薏仁集团。

本标准主要起草人：杨先龙、邹颖、陈光英、陈天兵、王德定、张伟、谭仕学、李贤林、张荣波、杨世尧、王遵。

1

DB52/T1072—2015

薏苡仁米（粉）

1范围

本标准规定了薏苡仁米(粉)的术语和定义、分类及等级、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以人工种植薏苡仁谷为原料，加工制成的薏苡仁米（粉）。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB2715粮食卫生标准

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5507粮油检验粉类粗细度测定

GB/T5508粮油检验粉类粮食含砂量测定

GB/T5509粮油检验粉类磁性金属物测定

GB/T5510粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17109粮食销售包装

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

2

DB52/T1072—20153.1

精制薏苡仁米

以人工种植薏苡仁谷为原料，经干燥、清理、脱壳、碾米、精选、抛光等工艺加工制成整粒薏苡仁米。

3.2

黄皮薏苡仁米

薏苡仁谷脱壳后，未经精碾仍保留其黄皮（种皮）的整粒薏苡仁糙米。3.3

薏苡仁瓣米

非整粒薏苡仁米。3.4

薏苡仁粉

以精选薏仁米或瓣米为原料，经粗磨、精磨等等加工工艺加工而成的粉状产品。3.5不完善粒

包括下列几种：

3.5.1

虫蚀粒

被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。3.5.2

病斑粒

粒面有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。3.5.3

霉斑粒

粒面有霉斑的颗粒。3.6

杂质

泥土、沙石、金属、异种粮粒、无食用价值的薏苡仁粒、薏苡壳（含未脱壳的薏苡）及其他物质。

4分类及等级

3

DB52/T1072—2015

4.1分类

按薏苡仁产品加工工艺的不同分为：精制薏苡仁米、黄皮薏苡仁米、薏苡仁瓣米和薏苡仁粉四类。

4.2薏苡仁米等级

精制薏苡仁米、黄皮薏苡仁米按产品的质量指标分为特等、一等、二等和三等四个等级。

5要求

5.1原料

薏苡仁谷原粮应符合GB2715、GB2761、GB2762和GB2763的规