第二章 热灭活微生态制剂课件.ppt

第二章热灭活乳酸菌微生态制剂

——全新的益生素概念第二章+热灭活微生态制剂

主要内容一、传统益生素概念二、热灭活的乳酸菌三、国外产品临床试验结果四、我们的研究五、下一步研究第二章+热灭活微生态制剂

1、益生菌和益生素(Probiotic)益生菌是指能够在人或动物体内存活，对宿主的生命健康有益的一类微生物。它是人或动物胃肠道共生微生物的培养物或其发酵产品，故又称活菌制剂或微生态制剂。由活体微生物及其代谢产物制成的有益微生物活性制剂称作益生素。（袁铁铮和姚斌，2004，中国生物工程杂志）一：传统益生素概念第二章+热灭活微生态制剂

乳杆菌(Lactobacillusplantarum/acidophilus)一：传统益生素概念第二章+热灭活微生态制剂

枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)一：传统益生素概念第二章+热灭活微生态制剂

粪链球菌(Streptococcusfaecalis)附着在小肠表面一：传统益生素概念第二章+热灭活微生态制剂

酵母菌(Yeast)啤酒酵母Saccharomycescerevisiae一：传统益生素概念第二章+热灭活微生态制剂

酵母菌(yeast)假丝酵母Candidaalbicans一：传统益生素概念第二章+热灭活微生态制剂

益生素的作用机理-2前因：益生菌进入畜禽肠道后，在复杂的微生态环境中与近400种正常菌会合，显现出栖生、偏生、共生、竞争或吞噬等复杂关系，从而对宿主产生营养、免疫、刺激生长及生物拮抗等生物作用，以保持胃肠道微生态环境的平衡，提高动物生长性能，防病治病，最终取得良好的保健效果或经济效益。益生素的饲喂作用机理概括起来有三大方面，即保健、促生长和防治疾病。一：传统益生素概念第二章+热灭活微生态制剂

益生素作用机理-3保健：作用机制理论基础是微生态平衡论、失调论。从微生态学角度讲，人或畜禽肠胃道疾病是由于体内菌群平衡失调所引起，使用益生素后体内有益菌群逐渐增加，并消耗氧气而造成厌氧环境，从而抑制致病性需氧菌生长。有益菌产生的有机酸降低pH值，产生溶菌酶、过氧化氢等物质抑制有害菌及毒素的产生，恢复或维持正常菌群原有的平衡状态，达到保健的目的。一：传统益生素概念第二章+热灭活微生态制剂

促进生长：其作用机制理论基础是微生物营养论。即产生多种消化酶，提高饲料转化率和促进肠内营养物质的消化、吸收；降低大肠菌群数，减少营养物质内耗。产生的代谢产物可以抑制肠内胺和氨的产生；产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等消化酶，有利于物质的分解；合成B族维生素，氨基酸、未明促生长因子等营养物质。一：传统益生素概念第二章+热灭活微生态制剂

防治疾病：

竞争性排斥作用（competitiveexclusion,CE）;

免疫刺激作用；以IgA为主。

减少胺或氨的产生；

减少致癌致变物质的产生；

代谢产物对致病菌的直接杀灭作用。一：传统益生素概念第二章+热灭活微生态制剂

4、存在的缺点和问题1、受环境条件(温度、水分、酸碱度等)的影响，其活菌制剂在生产、运输中易失活，从而降低使用效果；2、饲料加工的高温过程使大量的活菌致死，导致有效成份损失；3、饲料中添加的或在治疗过程使用的抗生素和化学合成抗菌剂，对益生菌同样具有杀灭或抑制作用；4、进入消化道后不能有效抵抗盐酸、胆盐，来不及到达肠道或无法长时间定植肠道发挥其功效；二度感染的可能。5、对动物肠道疾病的治疗效果仍不尽人意。一：传统益生素概念第二章+热灭活微生态制剂

4、克服缺点的技术与方法1、选育优良菌种或利用芽孢。耐高温、耐酸、耐胆盐或耐氧等。甚至有的公司在宣传其具有耐药性的乳酸菌。2、将活菌制成微胶囊。保护作用，隔离高温、氧气和胃酸。很有效，但成本高。3、饲料高温加工后再喷涂。避免高温失活。一：传统益生素概念第二章+热灭活微生态制剂

二、热灭活的乳酸菌制剂概念：有人尝试将乳酸菌培养好之后，将细胞热灭活(heat-killed)后，仍保持细胞的完整性（或碎片）作为益生素使用，结果发现同样具有活菌的效果。后来我们将乳酸菌发酵代谢产物也加入其中，预防和治疗人和动物腹泻效果更加理想。第二章+热灭活微生态制剂

1、发展历史法国LaboratoireduLactéol公司是这方面的先驱。医学博士皮埃尔、布卡德(PierreBoucard)先生于一九零七年创建。并率先研究和开发出热灭活的乳酸菌细胞制成的微生态制剂。用于预防及治疗人或畜禽的腹泻，包括抗生素相关性、细菌性和病毒性腹泻。目前作为人或动物用药在全球取得了空前成功。1998年我们首次在国内做了介绍与报道，并于当年展开研究。二：热灭活的乳酸菌第二章+热灭活微生态制剂

2、热灭活乳酸菌制剂的优点1、收集纯细胞，可制成高浓度制剂，如100-1000亿/克甚至更高；2、灭活的细胞不再担