物流管理概论 课件 项目七 流通加工.pptx

物流管理概论主编：蒋兆年易申君

项目七流通加工

CONTENTS目录1流通加工认知2流通加工技术3流通加工合理化

01流通加工认知

流通加工认知一、流通加工的概念流通加工是指商品在从生产者向消费者流通的过程中,为了增加附加价值,满足客户需求,促进销售而进行的组装、剪切、套裁、贴标签、刷标志、分类、检量、弯管、打孔等加工作业的总称。流通加工在(GB/T18354—2021)《物流术语》中的定义为“根据顾客的需要,在流通过程中对产品实施的简单加工作业活动的总称”。流通加工通过改变或完善流通对象的形态来实现“桥梁和纽带”的作用,因此流通加工是流通中的一种特殊形式。二、流通加工的分类(一)增值性流通加工1.为弥补生产领域加工不足的深加工许多产品在生产领域的加工只能达到一定程度,这是由于存在许多限制因素,限制了生产领域不能完全实现终极的加工。2.为满足需求多样化进行的服务性加工从需求角度看,需求存在着多样化和变化两个特点,为满足这种需求,经常是客户自己设置加工环节。3.为提高原材料利用率的流通加工4.为提高加工效率的流通加工5.以提高经济效益、追求企业利润为目的的流通加工

流通加工认知二、流通加工的分类(二)增效性流通加工1.为保护产品所进行的流通加工在物流过程中,直到客户投入使用前都存在对产品的保护问题,以防止产品在运输、储存、装卸、搬运和包装等过程中遭到损失,其使用价值不能顺利实现。2.提高物流效率、方便物流的流通加工有一些产品由于本身的形态难以进行物流操作。例如,鲜鱼的装卸、储存操作困难;体积过大的设备搬运、装卸困难、气体运输、装卸困难等。对这类产品进行加工,可以使物流的各环节易于操作,如鲜鱼冷冻、过大设备解体、气体液化等。3.为促进销售的流通加工流通加工可以从若干方面起到促进销售的作用。4.衔接不同运输方式、使物流合理化的流通加工在干线运输及支线运输的节点,设置流通加工环节,可以有效解决大批量、低成本、长距离干线运输与多品种、少批量、多批次末端运输和集货运输之间的衔接问题。5.生产流通一体化的流通加工依靠生产企业与流通企业的联合,或者生产企业涉足流通,或者流通企业涉足生产,形成对生产与流通加工进行合理分工、合理规划、合理组织,统筹进行生产与流通加工的安排,这就是生产流通一体化的流通加工形式。

流通加工认知三、流通加工的技术经济指标衡量流通加工的可行性,对流通加工环节进行有效的管理,可考虑采用以下两类指标。1.流通加工建设项目可行性指标流通加工仅是一种补充性加工,规模、投资都必须远低于一般生产性企业,其投资特点是投资额较低、投资时间短、建设周期短、投资回收速度快且投资收益较大。因此,投资可行性可采用静态分析法。2.流通加工环节日常管理指标由于流通加工的特殊性,不能全部搬用考核一般企业的指标。例如,在八项技术经济指标中,对流通加工较为重要的是劳动生产率、成本及利润指标。此外,还有反映流通加工特殊性的指标,具体如下。(1)增值指标。它反映了经流通加工后单位产品的增值程度,以百分率计。增值率公式为(2)品种规格增加额及增加率。它反映了某些流通加工方式在满足客户、衔接产需方面的成就,增加额以加工后品种、规格数量与加工前之差决定。品种规格增加率公式为(3)资源增加量指标。它反映了某些类型流通加工在增加材料利用率、出材率方面的效果指标。这个指标不但可提供证实流通加工的重要性数据,而且可具体计算微观经济及宏观经济的效益。其具体指标分为新增出材率和新增利用率两项,公式分别为

02流通加工技术

流通加工技术一、生鲜食品的流通加工(一)冷冻加工为解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及搬运装卸的问题,采取低温冻结的方式来进行加工。这种方式也用于某些液体商品、药品等。(二)分选加工农副产品规格、质量离散情况较大,为获得一定规格的产品,采取人工或机械分选的方式进行的加工称为分选加工。这种方式广泛用于果类、瓜类、谷物和棉毛原料等。(三)精制加工农、牧、副、渔等产品的精制加工是在产地或销售地设置加工点,去除无用部分,同时可以进行切分、洗净和分装等。这种加工不但大大方便了购买者,而且还可以对加工后的淘汰物进行综合利用。例如,鱼类经过精制加工所剔除的内脏可以制成某些药物或饲料,鱼鳞可以制成高级黏合剂,头和尾可以制成鱼粉等;蔬菜的加工剩余物可以制成饲料、肥料等。(四)分装加工许多生鲜食品零售起点较小,而为了保证高效输送出厂,包装则较大,也有一些是采用集装运输的方式运达销售地区。为了便于销售,在销售地区按所要求的零售起点进行新的包装,即大包装改小、散装改小包装、运输包装改销售包装,这种方式称分装加工。

流通加工技术二、机械产品及零配件的流通加工(一)组装加工多年来,自行车及机电设备储运困难较大,主要原因是不易进行包装,如进行防护包装