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营养改善计划

营养改善计划

为确保营养改善计划能够安全、平稳实施，我校根据上级

通知精神，认真开展了营养餐自查工作。如下是给大家整理的

营养改善计划，希望对大家有所作用。

营养改善计划篇【一】

一、认真制定了实施方案，完善了营养改善计划管理机制

1、开学初，学校认真制定了营养改善计划实施方案，学

校成立了营养餐工作领导小组、食品采购供应加工、食品安全

监督、营养餐发放、数据统计和档案管理。领导小组和监督小

组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监

督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐食品分发人

员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责

任分解落实到人。

2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原

料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、

餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样制度、食堂

人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制

度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品

卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物

中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食

堂卫生基本要求等管理制度，健全了营养餐采购、留样、班主

任领取和学生用餐四类台账，规范了营养餐操作、加工、分发

食用和采购流程。

x、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管

情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了

及时整改。

二、营养改善计划实施情况

1、自x月1日起自x月x日，我校学生的营养餐实施定点

采购蛋奶，向学生提供牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。x月x

日至x月x日，由于我校食堂设施不到位，我校对x公里以外

的1x0名学生进行提供完整午餐，x月x日至20日，我校对

食堂进行升级改造，又对学生进行牛奶加鸡蛋加面包的供餐模

式。自x月21日起，我校对全校2xx名学生实施提供完整午

餐，截止目前，各环节运行平稳。

2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进

行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实

了食品出入库记录和索证制度。

x、学生每天食用营养餐x0分钟前由食品检验员、监督员

先尝当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再由各班主任领

取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，并做到：一

看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁在外买零食

吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

x、食品管理人员每天对所发食品留样保存x8小时。

x、营养餐工程分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查

学生食用情况和班主任对食用的记录情况。

x、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，学校决定早上

第三节课没课的老师全到食堂帮忙，午餐时全体老师行动全力

做好此项工作，得到了全体老师的大力支持。同时积极组织高

年级学生参与，从下饭盒到食堂午餐后的清洗，都组织学生进

行。

三、加强营养餐工程经费管理

学校严格执行营养餐工程经费零利润的相关规定，每周向

学生公示一周采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人

次。做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐实行实名制发

放，并由学生签字，每周汇集成册入档，真正做到日清，月

结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。至今为止，

上级专项资金能够按时下发，有效的保证了工作的开展。

四、切实加强质量监管，严格实行责任追究

校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关;食品

安全监督员余胜做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污

染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;食品验货人把

好质量关，食品采购员蒋勃严格按要求主要负责食品的采购工

作。

五、存在的问题及下步工作打算：

1、工人工作量大，厨房切菜设备不到位。

2、由于营养餐的实施，从基础设施到日常运行都大大加重

了学校财务压力。

x、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用

晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学

生进行食品卫生宣传教育。

x、即使调整营养餐菜谱，提高食品质量，尽可能让每生能

吃完每日x元的营养餐。

x、加强对学生的用餐管理，监督学生按时吃完。

营养改善计划篇【二】

自20**年5日开始，我校在教育局