食用菌功能性饮料生产项目可行性研究报告 .pdf

食用菌功能性饮料项目

可行性研究报告

目录

一、总论

1.项目的提出

2.项目概况

3.问题与建议

二、市场预测

1.市场现状调查

2.供需预测

3.价格预测

4.市场风险分析

三、建设规模与方案

四、组织机构与人力资源

五、项目实施进度

六、投资估算

1.建设投资估算

2.活动投资估算

3.投资估算

七、融资方案

八、财务评价

九、风险分析

1.项目主要风险

2.风险进度

3.防范对策

十、结论及建议

1.项目优缺点

2.结论与建议

附表：利润分析

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一、项目总论

（一）项目背景

1.项目名称：森源食用菌功能性饮料

2.项目提出的理由与过程

从红牛功能饮料开始，到娃哈哈所向披靡让蒙牛伊利等乳业巨头汗颜的营养快

线，再到九死一生焕然一新的六个核桃的成功转型，都凸现了中国功能化饮料市场的

潜力和需求，越来越多的具有功能诉求和特点的产品将成为市场热捧对象。

可以预见饮料功能化细分将越来越强，主要从以下几个方面可以体现出来：

（1）、市场认知根深蒂固

中国人吃什么补什么的传统观念，使得中国具有功能趋势的饮料及产品大受欢迎，

另外中医讲究药食同源的传统，让中国人从上到下都坚信通过食物和饮品，能够获得

身体所需的各种营养及功能元素，这就是得功能型饮品在中国大受市场和消费热捧，

以营养快线为例，单品销售200多亿的规模，一方面说明了娃哈哈渠道的影响力，另

一方面体现出了市场对于营养型功能饮料的需求。而从王老吉与加多宝凉茶的竞争来

看，具有功能指向的去火凉茶，不仅成为了饮料里的带头大哥，而且市场在两个品牌

的竞争中也被不断放大。虽然王老吉和加多宝有着很多剪不断理还乱的关系，但是从

目前市场表现来看，王老吉与加多宝的竞争已经步入竞合阶段，对于未来中国凉茶市

场的稳定有着很好的作用，很有可能造就中国的可口可乐和百事可乐的市场格局。推

动凉茶饮料走向更好的市场，获得更好的空间。

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2、品牌成功开启潮流

功能饮料市场上的成功榜样红牛及打功能擦边球的营养快线、王老吉，成功地开

启和带领饮料产品走向功能化新辉煌，开启了饮料新一轮的掘金之路，在红牛、王老

吉、营养快线等品牌的影响下，六个核桃从原料诉求转为补脑功能诉求后，迅速成为

植物蛋白饮料市场上的新秀，2012年销售达到69亿元，开始了整个核桃补脑饮料品

类的细分潮流。

在这四大成功的功能饮料影响下，蒙牛最新推出了焕青骨力牛奶，专门针对老年

人的补钙需求，为2013年功能化乳饮发展再添一个新品。有了成功品牌的榜样力量

和大企业的参与，功能化乳饮料及饮品市场发展越来越突出。

3、环境造就刚性需求

2012年的世界末日没有来，中国饮料的发展继续朝着功能化方向发展，一方面受

环境影响，2013年雾霾来袭，城市地下水污染被曝光，河流污染日益严重„„国家

和人民对于健康的饮食需求越来越明显，饮用健康的具有功能的饮品成为了越来越多

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人生活中的刚性需求，在这种环境下，具有功能化的饮料也将越来越受市场欢迎。

可以预测，未来将有更多针对环境研制的功能化饮料，比如说润肺养肺的功能型产品，

大环境将造就大市场，仅2013年的雾霾天气，经济学家预测将有1000亿的市场，而

饮料企业要想分一杯羹，则必然推出此类产品。

功能饮料能够获得如此不俗的表现，在中国保健品市场发展缓慢的大环境下，功

能应料能够每年有不俗的新品和品牌推出，并且斩获很好的市场份额，从消费心理上

来说，保健品往往已经被定位成中老年人的产品，或者是病态、弱态、老态族群的产

品，不仅让中老年人有消费心理障碍，而且也无法打开年轻人的市场。这也是为什么

中国保健酒这么多年来市场一直处于细分领域，规模到现在都还没有突破200亿的原

因所在。

而功能饮料恰恰相反，年轻的调性和功能化的提示，造就了一个庞大的消费群体

和消费氛围，从消费模式来说功能饮料，往往造就和引导的是一种刚性需求，所针对

的市场需求很充足，消费者的购买欲望也很明显，所以才能够让功能饮料