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食品安全整改报告

食品安全整改报告

食品安全整改报告1

为切实加强学校食堂食品安全监管工作，保障在校师生的餐饮食

品安全，我校主要管理人员和全体后勤工作人员认真学习了《宜良县

县教育局关于学校食品安全管理检查情况的通报》，结合我校实际，

尤其是上星期县食品安全监管相关部门，对我校食品安全检查中存在

的一些问题，进行了认真地反思，从而提高了认识，立即对学生食品

安全进行了一次细致的检查，并进行了相关整改，现汇报如下：

一.学校成立了食品卫生领导组，校领导级高度重视，坚持每天巡

查、检查签字，发现问题及时整改。

组长：计家良副组长：刘发云

二.加强宣传，营造氛围。

首先，利用校会由校长宣传，宣讲当前食品安全的防范措施。其

次，充分利用学校橱窗和班级墙报定期对食品安全等内容进行宣传。

再次，班主任利用每周一次的班会对学生进行专题安全卫生教育。

三.强化师生食堂管理。在食堂管理方面，我校制定了完善的管理

制度，规范管理了食堂食品的采购、入库、出库、索证、加工、品尝、

出售、器皿消毒等各个环节。

1.制订较严密的食品卫生管理制度和食品安全制度。

2.建立并执行台账登记制度。对所有食堂的原料采购(粮油、蔬菜、

佐料等)必须及时索证、登记，对食用油、肉类等要有售货方的合格证、

卫生证、检疫证等相关证件。

3、食品留样放入冷藏柜48小时，并用洁净的器皿盛放，用标签

标明年、月、日。

4、每天及时、干净地清洗炊具、灶台、橱柜，进行有效消毒，并

做好消毒台账登记。

5、为了使食堂卫生落到实处，我们还对食堂从业人员进行了业务

知识培训，要求工作人员在食堂操作时必须穿工作服、戴口罩、戴帽

子，从业人员不能穿着工作服上厕所，上完厕所必须洗手，不带着饰

品上岗操作、不留长指甲、穿拖鞋。

四、积极开展协调工作，争取在下学期之前启用学校新建食堂，

继续做好过渡期食堂的安全卫生工作。

今后，我校将继续高度重视食品安全工作，把食品卫生安全工作

以及其他安全管理工作落到实处，一丝一毫不放松。

20xx年x月x日

食品安全整改报告2

为切实加强我单位的食品安全工作，保障消费者的权益，我单位

组织了仓库、配料中心以及生产部门针对食品从原材料到成品生产过

程中的每个环节进行深入探讨，结合消费者对我单位产品反应存在的

质量问题，进行了认真地反思，从而提高了认识，立即对各个环节进

行了一次细致的检查，并进行了相关整改，现汇报如下：

一、严格把关食品原料采购验收操作规程

严格筛选供应商，供应商资质必须齐全，采购的食品原料、食品

添加剂及食品相关产品必须符合国家有关食品安全标准和规定的要求

并做到及时索证索票、进货查验，出库时并做好相关记录。

二、严格规范食品粗加工与切配操作规程

原料加工前进行二次筛选，发现有腐败变质迹象或者有异常的，

不得加工和使用，食品原料在使用前应洗净，必要时进行消毒，原料

加工后在规定时间内如不及时使用要进行分类冷藏。

三、严格把控食品加工流程中的各个生产关键控制点

生产车间在加工食品时应对加工好的原料进行检查，如发现有腐

败变质或者有异常的，不得进行制作加工，蒸煮类食品必须蒸熟煮透，

品控部门必须做好产品的留样工作以及相关台帐记录。

食品卫生安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，食品卫生

工作任重而道远，我们将抱着对广大消费者高度负责的态度，将此项

工作落到实处，也希望广大消费者及相关单位对我们进行监督并提出

宝贵意见。

××市××食品有限公司

20xx年x月x日

食品安全整改报告3

县食品药品监督管理局：

xxxx年10月11日县食品药品监督管理局检查组对我校食堂餐厅

进行了检查，根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》相关规定，

对我校食堂食品购进，验收，储存等方面不规范行为提出了一些问题

并限期改正。

一.改正内容及要求如下：

1.保持就餐及操作场所干净整洁，消除蚊蝇。

2.督促从业人员进行自身健康体检，并定期进行食品安全知识培

训。

3.合理地停摆放食品，做好食品留样工作。

4.及时检查食品加工设施设备。

5.督促从业人员进行晨检。