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食堂食品采购询价制度(范文)

一、总则

1.1为了规范食堂食品采购管理工作，确保食品质量，降低采购成本，提高食堂经营效益，根据国家相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

1.2本制度适用于我校食堂所有食品采购活动。

1.3食堂食品采购遵循公开、公平、公正、竞争、择优的原则。

二、采购组织与管理

2.1成立食堂食品采购小组，负责组织、协调和监督食堂食品采购工作。

2.2采购小组由食堂管理人员、财务人员、采购人员、质量监督人员等组成。

2.3采购小组职责：

（1）制定食品采购计划；

（2）组织供应商报价；

（3）审核供应商资质；

（4）确定中标供应商；

（5）签订采购合同；

（6）跟踪采购合同执行情况；

（7）处理采购过程中的投诉和纠纷。

三、采购程序

3.1采购需求提出

食堂管理人员根据食品消耗情况、库存状况、市场行情等因素，提出食品采购需求。

3.2采购计划制定

采购小组根据采购需求，制定食品采购计划，包括采购品种、数量、规格、质量要求等。

3.3供应商邀请

采购小组通过公告、电话、邮件等方式，邀请具备相应资质的供应商参与报价。

3.4报价及评审

3.4.1供应商应在规定时间内提交报价文件，报价文件应包括以下内容：

（1）供应商基本情况；

（2）报价表；

（3）食品质量承诺书；

（4）售后服务承诺书；

（5）其他需要提供的材料。

3.4.2采购小组对报价文件进行评审，包括：

（1）报价合理性；

（2）供应商资质；

（3）食品质量；

（4）售后服务；

（5）其他因素。

3.5确定中标供应商

采购小组根据评审结果，确定中标供应商，并将中标结果进行公示。

3.6签订采购合同

中标供应商与采购小组签订采购合同，明确双方的权利和义务。

3.7采购合同执行

采购小组跟踪采购合同执行情况，确保食品质量、数量、交货时间等符合合同约定。

四、采购价格管理

4.1采购价格依据市场行情、供应商报价、采购数量等因素确定。

4.2采购小组应定期对市场行情进行调查，了解食品价格动态。

4.3采购小组应建立供应商报价数据库，对供应商报价进行对比分析，合理确定采购价格。

4.4采购价格应报学校财务部门备案，并在采购合同中明确。

五、食品质量与安全管理

5.1采购小组应严格审核供应商资质，确保供应商具备合法经营资格、食品生产许可证、食品流通许可证等。

5.2采购小组应要求供应商提供食品质量检验报告，并对报告的真实性负责。

5.3采购小组应定期对供应商进行现场考察，了解供应商生产、储存、运输等环节的质量管理情况。

5.4食堂应建立健全食品验收、储存、加工、销售、留样等环节的质量安全管理制度。

5.5食堂应定期对食品进行质量抽检，发现问题及时处理。

六、违规处理与责任追究

6.1采购小组应严格遵守本制度，如有违反，学校将按照相关规定进行处理。

6.2供应商如有违反采购合同、提供假冒伪劣食品等行为，食堂有权终止合同，并依法追究其法律责任。

6.3食堂管理人员、采购人员、质量监督人员等在采购过程中，如存在徇私舞弊、收受回扣等行为，学校将依法严肃处理。

七、附则

7.1本制度自发布之日起实施。

7.2本制度的解释权归学校食堂管理部门。

7.3如有未尽事宜，可参照国家相关法律法规及学校相关规定执行。