2024年中国酱油行业深度分析、投资前景、趋势预测报告(智研咨询).pdfVIP

智研咨询《2024-2030年中国酱油行业运行动态及投资

潜力研究报告》重磅上线

为方便行业人士或投资者更进一步了解酱油行业现状与前景，智研咨询特推出《2024-2030年中国酱油行业运行

动态及投资潜力研究报告》（以下简称《报告》）。报告对中国酱油市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年

连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。

为确保酱油行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座

谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能

够从多种维度、多个侧面综合了解2023年酱油行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能酱油从业者抢跑转

型赛道。

酱油是一种源自中国的调味品，通常由大豆、小麦、盐和水等原料制成，酱油具有深色、浓郁的味道，常被用于调

味各种菜肴。酱油的生产是一个复杂的过程，涉及多个阶段的发酵和加工，不同类型的酱油以及不同品牌的酱油可

能有不同的生产工艺和配方，此外，一些现代的生产工厂可能采用更先进的技术，但基本的发酵和调味原理仍然是

相似的。

酱油最重要的功能是调味，独具特色的色、香、味，深受中国人民喜爱，中国酱油生产历史十分悠久，随着酱油生

产企业的技术升级和创新，酱油越来越多地满足消费者的烹饪需求，酱油成为了老百姓日常餐饮中不可或缺的重要

部分，目前，中国已成为酱油生产大国和消费大国，2022年中国酱油产量和需求量分别达784.45万吨和767.01万

吨，销售均价达6006.44元/吨，市场规模达460.7亿元。

中国国内酱油品牌有数千个，市场梯队分层明显，既有体量庞大的全国性品牌，也有专注于某个细分市场的隐形冠

军，还有大量区县乡镇等小品牌小企业，随着越来越多的企业进入资本市场，借助资本市场的力量快速发展，酱油

行业品牌企业日益强大，品牌企业的市场份额进一步提高，产业集中度也有了明显的变化，据中国调味品协会数据

显示，2022年中国酱油企业入围数共计31家，收入合计318.7亿元，CR3为66%；酱油产量合计562万吨，CR3为

67%。

社会经济的发展必然会带动餐饮业的发展，从而带动中国酱醋等调味品产业的繁荣，收入提高后消费者对品质的追

求也同步提高，近年来人们对健康的日益重视，众多酱油企业推出了“低盐”、“无添加剂”、“有机”酱油，以迎合

市场需求，未来，具有保健功效或特定营养价值的酱油产品将会继续受到欢迎。此外，消费者对口味的多样性有着

更高的期望，未来酱油生产商可能会推出更多的特色口味，强调地方文化和传统工艺，以满足不同地区和人群的需

求。

《2024-2030年中国酱油行业运行动态及投资潜力研究报告》内容丰富、数据翔实、亮点纷呈。是智研咨询重要

研究成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是酱油领域从业者把脉行业不可或缺

的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、

咨询、教育、生态、资本等服务。

数据说明：

1：本报告核心数据更新至2023年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵

盖2024-2030年，数据内容涉及酱油重点产品产量、需求量、市场规模、产品价格等。

2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、

年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈

获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以

及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府

机构及第三方数据库等。

3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观

点。

报告目录框架：

第一章酱油产业相关概述

第一节调味品简述

一、我国调味产品体系

二、调味品的分类

三、调味品的市场特征

四、几种主要调味品的特性

第二节酱油阐述

一、酱油加工原料

二、酱油营养功效

三、酱油生产工艺

第三节酱油的种类

一、酿造酱油

二、配制酱油

三、生抽

四、老抽

第四节酱油食疗价值

第二章2019-2023年全球酱油行业发展状况分析

第一节2019-2023年全球酱油发展现状