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江西省上饶市广丰区金桥学校2024-2025学年高三上学期11月生物学检测卷
一、选择题:本题共12小题,每小题2分,共24分。在每小题给出的4个选项中,只有1项符合题目要求,答对得2分,答错得0分。
1.北京烤鸭是北京传统特色美食,其食用方法是用薄饼(面粉制作)卷起烤鸭、葱条、黄瓜条或萝卜条食用。饲喂北京鸭时,主要以玉米、谷类为饲料,使其肥育。下列叙述正确的是(????)
A.北京鸭进行生命活动所需的主要能源物质是脂肪
B.鸭肉卷饼中至少包括淀粉、纤维素和糖原三种多糖
C.北京鸭能育肥的原因是玉米、谷物等食物中大量的脂肪转化成糖
D.烤制过程中鸭肉蛋白质中的肽键会被破坏从而更有利于被消化吸收
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