《老树油茶油生态产品认证标准》.docVIP

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T/LSZX×××—2024ICS67.200CCSB00浙江省地方标准DB

T/LSZX×××—2024

ICS67.200

CCSB00

浙江省地方标准

DB

森林生态产品：老树油茶油认证办法

2024-xx-xx实施2024-xx-xx发布丽水市质量协会发布

2024-xx-xx实施

2024-xx-xx发布

丽水市质量协会发布

丽水市质量协会团体标准T/LSZX

丽水市质量协会团体标准

T/LSZX

目次

TOC\o1-3\h\z\u14674前言 1

308011范围 2

272512规范性引用文件 2

6043术语和定义 2

122244生产环节 3

250895包装、储存、运输 5

168996生产环节废弃物的处理 6

18267清洁生产及能耗控制 6

前言

本标准根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》中的规则进行编写。

请注意本标准的某些内容有可能涉及专利，本标准的发布单位不承担识别这些专利的责任。

本标准由丽水市林业局提出。

本标准由丽水市质量协会归口。

本标准起草单位：丽水职业技术学院、浙江纳福汇油茶有限公司。

本标准起草人：雷海清、何张齐、蔡紫沐、张奇、谢豪威、丁鸿、沈闾明、袁薇依。

本标准为首次发布。

森林生态产品：老树油茶油认证办法

1范围

本文件规定了老树油茶油的术语和定义及在生产环节的技术内容。

本文件适用于遂昌县域老树油茶油的生产工艺流程。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T11765-2018油茶籽油

GB/T37917-2019油茶籽

GB/T28952-2024中国森林认证产销监管链

GB/T17374-2008食用植物油销售包装

LY/T3355-2023油茶

3术语和定义

以下术语和定义适用本标准。

3.1生态产品

生态系统为经济活动和其他人类活动提供且被使用的货物和服务贡献，包括物质供给、调节服务和文化服务三类产品。

3.2森林生态产品

森林生态系统为经济活动和其他人类活动提供且被使用的货物和服务贡献。

3.3油茶油

以油茶(CamelliaoleiferaA.)及其相应近缘种的籽实或仁为原料制取的油脂。

3.4老树油茶

野外自然生长周期在五十年以上的油茶树。

3.5老树油茶油

以老树油茶树的籽实或仁为原料，采用传统机械压榨方式制取的油脂。

4生产环节

4.1老树油茶的管理

老树油茶平均分布在海拔800m以上的山区，与毛竹、木荷等树种混交，形成当地常绿阔叶林。一般在原生境条件下自然生长，常年无管护。

4.2采收

一般在油茶果成熟期的前3天开始，到成熟后7天采收完，即“霜降前三后七”原则。采集时不能破坏油茶的根系，不能破坏野生动物生产的栖息地，不能破坏其他植被及保留动物食料。

4.3晾晒

当天采集的油茶果要晾晒在干净没有污染的水泥地面或竹帘片上，防止霉变。晾晒场地20米内不能有农药瓶和化肥存放点。待油茶果晒到86%开裂后，进行脱壳。

4.3脱壳

采用手工或机械脱壳方式，将油茶果与油茶籽分离。机械方式主要使用油茶果脱壳机。

4.4清选与筛选

采用风车吹洗的方式进行清选，除去杂质。筛选是利用油茶籽与杂质之间粒度的差别，用专用的油茶籽筛进行筛选，从而达到分离杂质的目的。分拣时只能用竹筐或竹莲片作容器，不能用有污染的容器盛装。

4.6粉碎

将选好的外观完整、无破损，新鲜，无腐烂的茶籽在粉碎机中进行粉碎。

4.7烘炒

将粉碎后的油茶籽倒入烘炒机中进行炒制，在145℃下，炒28分钟，至闻到茶油特有的香味即可。

4.8蒸煮

用蒸汽进行蒸煮，使之湿润，并达到一定的粘合度。

4.9包饼

取蒸煮后的茶籽末用圆形的铁箍进行包饼。

4.10压榨

将包饼的油茶末放入压榨机中进行榨油，在70℃下，压榨720分钟，所压榨出的油脂即为油茶籽原油。将原油依据GB/T11765-2018中6.1表2的要求进行感官、过氧化值、酸值的检验。即气味、滋味方面，具有油茶籽原油固有的气味和滋味，无异味；过氧化值低于0.25g/100g，酸价（以KOH计）低于4.0mg/g。

4.11