糖尿病合理饮食及配餐 (2).ppt

酒精对糖尿病的影响

啤酒、白酒是一种高热量饮料1毫升纯酒精可产热7千卡酒精对糖代谢不利A)???营养好时饮酒可使血糖升高B)???营养不好或饥饿时可使血糖下降C)???可使胰腺充血、水肿，损害胰腺D)???大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能降低或减弱降糖药的疗效第26页,共32页，5月，星期六，2024年，5月吸烟对糖尿病的影响

升高血糖、血压促使糖尿病病情加重促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死促发糖尿病病人的动脉粥样硬化促使大血管及微血管并发症的发生与发展加重对机体组织细胞的损害第27页,共32页，5月，星期六，2024年，5月糖尿病生病期间的饮食如感冒、发烧、消化不良等少食多餐适当吃一些软食，如粥类、面汤类要清淡，量少，适量加一些青菜多饮白开水注意休息，暂时停止运动第28页,共32页，5月，星期六，2024年，5月糖尿病痛风的饮食

血中尿酸升高称为高尿酸血症，可诱发痛风卧床休息，大量饮水（每天2升）限制嘌呤含量较高的食物：如动物内脏海鲜类（沙丁鱼、鳗鱼、贝类）干果类（花生、腰果）蛋白类（豆腐、豆浆、酸奶）菌类（木耳、蘑菇）蔬菜类（扁豆、菜花、菠菜）忌酒，酒精能抑制尿酸的排泄，使尿酸升高第29页,共32页，5月，星期六，2024年，5月糖尿病脂代谢异常的饮食

饮食调节和运动是治疗脂代谢异常的基础饮食调节：控制总能量，减少脂肪的摄入增加膳食纤维，每日摄入20～35g控制胆固醇摄入200mg/日控制酒精和盐的摄入第30页,共32页，5月，星期六，2024年，5月糖尿病肾病的饮食蛋白质摄入量0.6～0.8g/kg优质蛋白20%以牛奶、鸡蛋、鱼、鸡肉，瘦猪、牛、羊肉为主限制钠盐摄入，每日供给食盐2g左右在严格控制血糖的前提下，适当增加碳水化合物的摄入量，用淀粉代替部分面粉和大米，加餐可用山药、土豆、芋头等第31页,共32页，5月，星期六，2024年，5月*感谢大家观看第32页,共32页，5月，星期六，2024年，5月LOGOLOGO关于糖尿病合理饮食及配餐(2)

合理饮食的目的

减轻胰岛素负担减肥降低餐后高血糖纠正已发生的代谢紊乱预防和治疗急、慢性并发症改善整体健康水平第2页,共32页，5月，星期六，2024年，5月维生素、无机盐要充足合理的饮食结构

蛋白质占15-20%脂肪占25-30%碳水化合物占50-60%控制总热能饮食均衡合理搭配第3页,共32页，5月，星期六，2024年，5月碳水化合物

又称糖类，是人类获得能量最经济、最主要的来源为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量占全天总热量的50%～60%每克碳水化合物可产生4千卡热量第4页,共32页，5月，星期六，2024年，5月蛋白质

是生命和机体的物质基础当有足够的糖和脂肪时，蛋白质不用于产热，对人体的生长发育组织的修复，细胞的更新起着主要作用占全日总热量的15%～20%每克蛋白质可产生4千卡热量第5页,共32页，5月，星期六，2024年，5月脂肪

容易忽略并超量选食每克脂肪产生9千卡热量占全日总热量的25%～30%胆固醇应控制每日300毫克以下第6页,共32页，5月，星期六，2024年，5月矿物质

又称微量元素,占体重的0.1%左右如锌、铬、镁、钙、磷等维持人体的正常生理功能锌来源于动物性食物及谷类的麸糖中铬从饮水和食物中摄取镁主要从食物中摄取，如花生、肉、蛋类铬锌钙第7页,共32页，5月，星期六，2024年，5月维生素

B族维生素,维生素C和维生素E对人体有很好的保护作用对神经系统有重要的营养作用主要从水果和蔬菜中摄取第8页,共32页，5月，星期六，2024年，5月膳食纤维

又称为多渣饮食降糖、降脂、润肠和解毒作用每日需摄入纤维素27g～40g主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取第9页,共32页，5月，星期六，2024年，5月碳水化合物的种类

面食、大米和五谷杂粮糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等水果类：苹果、梨、桃、桔子等部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜第10页,共32页，5月，星期六，2024年，5月蛋白质的种类

蛋类：鸡蛋、鸭蛋奶类：牛奶、酸奶、奶粉鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹部分瘦肉黄豆类：豆腐、豆浆第11页,共32页，5月，星期六，2024年，5月脂肪的